Name: Блинчики с грибами и луком-пореем
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Молоко - 1/2 стак.; Вода - 2/3 стак.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Масло растительное - 1/2 ст. л.; Шампиньоны - 5 шт; Лук-порей - 1 шт; Пармезан - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Сливки - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с грибами и луком-пореем

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 1/2 ч. л.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Молоко 1/2 стак.

5. Вода 2/3 стак.

6. Мука пшеничная 1/2 стак.

7. Масло растительное 1/2 ст. л.

Начинка

1. Шампиньоны 5 шт

2. Лук-порей 1 шт

3. Пармезан 50 г

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Масло сливочное 1 ч. л.

6. Сливки 2 ст. л.

7. Специи 2 ст. л.

8. Зелень 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики с грибами и луком-пореем

1. Этап

Все ингредиенты для теста соединить в миске и хорошо перемешать миксером.

2. Этап

Испечь блинчики. Я выпекала на двух сковородках – большой и маленькой. Из данного количества теста у меня получилось 7 блинчиков диаметром 15 см. и 2 блинчика диаметром 20 см.

1. Этап. Блинчики с грибами и луком-пореем: Испечь блинчики. Я выпекала на двух сковородках – большой и маленькой. Из данного количества теста у меня получилось 7 блинчиков диаметром 15 см. и 2 блинчика диаметром 20 см.

3. Этап

Приступаем к начинке. Грибы помыть и почистить. У лука-порея отрезать только белую часть.

4. Этап

Грибы и лук порезать,

5. Этап

Сыр натереть на мелкой терке.

6. Этап

В сковородке разогреть растительное и сливочное масло.

7. Этап

Добавить нарезанный лук и обжарить его 1 минуту.

8. Этап

Добавить нарезанные грибы, все перемешать и обжаривать 1-2 минуты, пока появившийся сок немного не упарится.

1. Этап. Блинчики с грибами и луком-пореем: Добавить нарезанные грибы, все перемешать и обжаривать 1-2 минуты, пока появившийся сок немного не упарится.

9. Этап

Добавить соль, перец по вкусу и прованские травы, опять все перемешать и

10. Этап

Добавить сливки, опять все хорошо перемешать,

11. Этап

Добавить 1/3 натертого сыра, все перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.

12. Этап

Пока я занималась начинкой, пришел на кухню муж и вымолил один маленький блинчик. Оценив результат, он сказал, что блинчики вкусные, но уже остыли, и надо что-то с этим делать. Т. к. микроволновки у нас нет, то я решила поиграть в шеф-повара ресторана. Я взяла большую сковородку и разогрела ее на небольшом огне. Положила на нее блинчик и немного дала ему полежать (секунд 30 не больше) сначала на одной стороне, а потом на другой. Затем на одну половину теплого блинчика положила немного начинки

1. Этап. Блинчики с грибами и луком-пореем: Пока я занималась начинкой, пришел на кухню муж и вымолил один маленький блинчик. Оценив результат, он сказал, что блинчики вкусные, но уже остыли, и надо что-то с этим делать. Т. к. микроволновки у нас нет, то я решила поиграть в шеф-повара ресторана. Я взяла большую сковородку и разогрела ее на небольшом огне. Положила на нее блинчик и немного дала ему полежать (секунд 30 не больше) сначала на одной стороне, а потом на другой. Затем на одну половину теплого блинчика положила немного начинки

13. Этап

И накрыла его другой половиной, немного прижала лопаткой

14. Этап

И аккуратно выложила готовый блинчик на тарелку. Посыпала его нарезанной зеленью и сыром. Тоже самое проделала со вторым блинчиком и выложила его поверх первого.