Ингредиенты для - Блинчики с грибами и луком-пореем
Как вкусно приготовить - Блинчики с грибами и луком-пореем
1 . Этап
Все ингредиенты для теста соединить в миске и хорошо перемешать миксером.
2 . Этап
Испечь блинчики. Я выпекала на двух сковородках – большой и маленькой. Из данного количества теста у меня получилось 7 блинчиков диаметром 15 см. и 2 блинчика диаметром 20 см.
3 . Этап
Приступаем к начинке. Грибы помыть и почистить. У лука-порея отрезать только белую часть.
4 . Этап
Грибы и лук порезать,
5 . Этап
Сыр натереть на мелкой терке.
6 . Этап
В сковородке разогреть растительное и сливочное масло.
7 . Этап
Добавить нарезанный лук и обжарить его 1 минуту.
8 . Этап
Добавить нарезанные грибы, все перемешать и обжаривать 1-2 минуты, пока появившийся сок немного не упарится.
9 . Этап
Добавить соль, перец по вкусу и прованские травы, опять все перемешать и
10 . Этап
Добавить сливки, опять все хорошо перемешать,
11 . Этап
Добавить 1/3 натертого сыра, все перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
12 . Этап
Пока я занималась начинкой, пришел на кухню муж и вымолил один маленький блинчик. Оценив результат, он сказал, что блинчики вкусные, но уже остыли, и надо что-то с этим делать. Т. к. микроволновки у нас нет, то я решила поиграть в шеф-повара ресторана. Я взяла большую сковородку и разогрела ее на небольшом огне. Положила на нее блинчик и немного дала ему полежать (секунд 30 не больше) сначала на одной стороне, а потом на другой. Затем на одну половину теплого блинчика положила немного начинки
13 . Этап
И накрыла его другой половиной, немного прижала лопаткой
14 . Этап
И аккуратно выложила готовый блинчик на тарелку. Посыпала его нарезанной зеленью и сыром. Тоже самое проделала со вторым блинчиком и выложила его поверх первого.
15 . Этап
Украсила тертым сыром, зеленью, сливками и специями. Эта красота досталась мужу, который «круги наматывал» вокруг кухни в ожидании готовых блинчиков.
16 . Этап
Все тоже самое я проделала и с остальными блинчиками, только теперь я их выкладывала внахлест. Украсила так же сливками, зеленью и специями.