Сливочные капкейки с кремом Рафаэлло

1. Этап

Итак начнём с крема, т. к это длительный процесс. В сотейнике смешиваем сливки и кокосовую стружку, ставим на огонь и ждём пока смесь станет горячей. Но не кипятим. Снимаем с огня и добавляем шоколад. Ждём пару минут и перемешиваем до однородного состояния сливок и шоколада. Смесь будет жидкая. Желательно крем делать с вечера и на ночь ставим в холодильник.

2. Этап

Тесто: смешиваем измельченное мягкое сливочное масло, сахар и ваниль и взбиваем до пышности.

3. Этап

Далее добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбиваем.

4. Этап

К просеянной муке добавляем разрыхлитель и щепотку соли, хорошо перемешиваем. Добавляем половину сухой смеси к яично-сахарной и хорошо взбиваем. Далее добавляем молоко, перемешиваем.

5. Этап

Следом за молоком идёт 2-Ая часть сухой смеси. Хорошо взбиваем. Тесто получается густое.

6. Этап

Заливаем в формочки и выпекаем при 170 градусах около 20 минут. Вот они готовенькие. Остужаем.

7. Этап

Крем вытаскиваем из холодильника который там простоял около 12 часов. Выглядит он вот так.

8. Этап

И начинаем взбивать. Взбиваем, взбиваем, взбиваем пока крем не станет плотным.

9. Этап

И на этом начинаем украшать наши остывшие капкейки кремом. Вот они какие)))

10. Этап

И в разрезе. Готовьте на здоровье!