Ингредиенты для - Мини-штоллены для детей
Как вкусно приготовить - Мини-штоллены для детей
1 . Этап
За сутки до начала приготовления... сделать заготовку: - измельчить цукаты ( у меня были только лимонные); - выдавить сок из половины лимона; - миндаль ошпарить кипятком, очистить, нарезать брусочками, если нет готового. Изюм, цукаты и миндаль поместить в ёмкость с крышкой, залить лимонным и яблочным соком, хорошо встряхнуть, поместить в холодильник минимум на ночь. Пару раз баночку желательно встряхнуть... Для взрослого варианта: замените яблочный сок на ром или коньяк.
2 . Этап
Просеять в миску муку, сделать воронку, всыпать пакетик дрожжей, тёплое молоко с 1ст. л. сахара и немного размешать ложкой.
3 . Этап
125 г масла хлопьями распределить по краям миски и посыпать 30 г сахара. Накрыть миску плёнкой и оставить для подъёма в тёплом месте на 15-20 мин.
4 . Этап
Миксером со спиральными насадками или руками вымесить однородное тесто
5 . Этап
Вмесить в тесто настоявшиеся фрукты и орехи, тесто надрезать крестообразно.
6 . Этап
Плотно закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте, минут на 30-40-60, на расстойку, чтобы тесто поднялось в 1,5 раза.
7 . Этап
Формовка: отщипывать небольшие шарики и сделать в них ножом 2-3 насечки
8 . Этап
Выложить на противень, на бумагу для выпечки. Накрыть плёнкой или полотенцем и оставить в тепле на расстойку, минут на 15-20. Выпекать в разогретой до 200°С духовке до лёгкого румянца (15- 25 мин), готовность проверить зубочисткой.
9 . Этап
В это время растопить 75 г масла. Горячую выпечку сразу же обильно смазать маслом
10 . Этап
Посыпать сахарной пудрой. ... Оставить на 15 минут.
11 . Этап
Повторить ещё раз: смазать маслом
12 . Этап
... присыпать сахарной пудрой
13 . Этап
.. можно сразу же пробовать! Или хранить в коробочке с плотно прилегающей крышкой 2-3 недели. Для детского праздничного стола очень подойдут!
14 . Этап
Можно приготовить подарок своим друзьям и знакомым!