Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом

1 . Этап

Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков.

2 . Этап

Постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики".

3 . Этап

В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать.

4 . Этап

Выложить в порционные формочки, провести ножом по стенкам формочек и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд, не больше, при максимальной мощности (у меня 1000 Вт)!!!

5 . Этап

Готовые островки нужно охладить. Малину смолоть в блендере и протереть через сито.

6 . Этап

Меренги выложить на блюдца, полить малиновым соусом и наслаждаться райским десертом!!!