Name: Пирог с вишней на песочном корже
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 50 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Желток яичный - 2 шт; Вишня - 300 г; Белок яичный - 5 шт; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 120 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с вишней на песочном корже

Песочный корж

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 50 г

4. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

5. Желток яичный 2 шт

Воздушное тесто с вишней

1. Вишня 300 г

2. Белок яичный 5 шт

3. Сахар 200 г

4. Мука пшеничная 120 г

5. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с вишней на песочном корже

1. Этап

В чашу насыпать муку, добавить порубленное на кусочки сливочное масло, всыпать сахар и растереть в крошку при помощи рук.

2. Этап

Добавить разрыхлитель и перемешать. Затем влить яичные желтки и замесить тесто, сформировать его в шар. Если тесто сложно будет сформировать, то нужно добавить 1 ст. л. холодной воды (не больше).

1. Этап. Пирог с вишней на песочном корже: Добавить разрыхлитель и перемешать. Затем влить яичные желтки и замесить тесто, сформировать его в шар. Если тесто сложно будет сформировать, то нужно добавить 1 ст. л. холодной воды (не больше).

3. Этап

Готовое тесто выложить в форму для выпечки и аккуратно, руками, распределить по всей поверхности. Убрать форму с тестом в холодильник.

1. Этап. Пирог с вишней на песочном корже: Готовое тесто выложить в форму для выпечки и аккуратно, руками, распределить по всей поверхности. Убрать форму с тестом в холодильник.

4. Этап

Вишню промыть и удалить косточки.

5. Этап

Яичные белки взбить с сахаром.

6. Этап

Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Все перемешать до однородной массы.

7. Этап

Добавить в тесто подготовленные вишни и аккуратно перемешать.

8. Этап

Достать из холодильника форму с песочным тестом и вылить поверх него тесто с вишней. Выпекать пирог в разогретой до 180 град. духовке, около 45-50 минут.