Name: Чешские оладьи с горячими лесными ягодами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 5 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Ягода - 300 г; Соль - 5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 100 мл; Молоко - 200 мл; Сливки - 200 мл; Масло растительное - 3 ст. л.

Чешские оладьи с горячими лесными ягодами

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чешские оладьи с горячими лесными ягодами

1. Вода - 5 стак.

2. Мука пшеничная - 2 стак.

3. Ягода - 300 г

4. Соль - 5 ч. л.

5. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

6. Ванильный сахар - 1 пакет.

7. Сахар - 1 пакет.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Кефир - 100 мл

10. Молоко - 200 мл

11. Сливки - 200 мл

12. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чешские оладьи с горячими лесными ягодами

1. Этап

Смешиваем все ингредиенты для теста. Молоко+кефир (кефир можно заменить на сметану), яйцо, сахар, соль, растительное масло, муку (мой стакан -230мл). Все размешать хорошенько, затем добавить пакетик разрыхлителя, смешать его с тестом очень быстро и больше тесто не трогать. Дать постоять минут 10.

2. Этап

Тем временем разогревем нашу панкейшницу. У меня вот такая замечательная. Самая простая. Бывают сковородочки для выпечки панкейков, или просто сковородку, если нет такой специальной. Первый раз чуть смазвем растительным маслом и выкладываем по ложечке тесто. Тесто не перемешивать больше, иначе все пузырьки от разрыхлителя схлопнутся и не будет такой прекрасной пупырчатой структуры у оладьев. Расправляем тесто до нужного размера. Я делаю специальной палочкой. Можно просто столовой ложкой.

1. Этап. Чешские оладьи с горячими лесными ягодами: Тем временем разогревем нашу панкейшницу. У меня вот такая замечательная. Самая простая. Бывают сковородочки для выпечки панкейков, или просто сковородку, если нет такой специальной. Первый раз чуть смазвем растительным маслом и выкладываем по ложечке тесто. Тесто не перемешивать больше, иначе все пузырьки от разрыхлителя схлопнутся и не будет такой прекрасной пупырчатой структуры у оладьев. Расправляем тесто до нужного размера. Я делаю специальной палочкой. Можно просто столовой ложкой.

3. Этап

Поджаренные с одной стороны оладьи переворачиваем и допекаем с другой стороны. Больше сковородку маслом не смазываем.

1. Этап. Чешские оладьи с горячими лесными ягодами: Поджаренные с одной стороны оладьи переворачиваем и допекаем с другой стороны. Больше сковородку маслом не смазываем.

4. Этап

Пока жарятся оладьи, достаем смесь лесных замороженных ягод. Идеальная смесь для приготовления именно этого десерта.

1. Этап. Чешские оладьи с горячими лесными ягодами: Пока жарятся оладьи, достаем смесь лесных замороженных ягод. Идеальная смесь для приготовления именно этого десерта.

5. Этап

Высыпаем в кастрюльку. Добавляем полстакана сахара и треть стакана воды. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и кипятим на малом огне минут 5-7.

1. Этап. Чешские оладьи с горячими лесными ягодами: Высыпаем в кастрюльку. Добавляем полстакана сахара и треть стакана воды. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и кипятим на малом огне минут 5-7.

6. Этап

Получается такой замечательный соус.

7. Этап

Пока греется ягодный соус. Заканчиваем выпекать оладьи. И взбиваем сладкие сливки 32%. У меня это занимает буквально 2 минуты. Вы можете делать те, что продаются у вас в магазинах. Наверняка Вы взбивали сливки и не один раз. Выберите для себя те сливки, которые кажутся вкуснее всего. Они могут быть пожирнее или, наоборот, полегче. Но для этого рецепта - идеальные сливки именно эти. Они уже сладкие в упаковке и их остается только взбить. И получаются, как облачка, легкие, нежные, чуть сладковатые.

1. Этап. Чешские оладьи с горячими лесными ягодами: Пока греется ягодный соус. Заканчиваем выпекать оладьи. И взбиваем сладкие сливки 32%. У меня это занимает буквально 2 минуты. Вы можете делать те, что продаются у вас в магазинах. Наверняка Вы взбивали сливки и не один раз. Выберите для себя те сливки, которые кажутся вкуснее всего. Они могут быть пожирнее или, наоборот, полегче. Но для этого рецепта - идеальные сливки именно эти. Они уже сладкие в упаковке и их остается только взбить. И получаются, как облачка, легкие, нежные, чуть сладковатые.

8. Этап

Вот наш итог! Выкладываем на тарелочку оладьи, заливаем горячим ягодным соусом и обкладываем облачками взбитых сливок. Только это трио - создает идеальный вкус и аромат!