Пегодя

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовьте обычное дрожжевое тесто. Растворите в теплой воде дрожи, соль, сахар, добавьте муку, растительное масло. Вымесите, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.

3. Этап

Приготовьте начинку. Для этого мясо и капусту нарежьте соломкой, лук полукольцами.

4. Этап

Разогрейте масло и обжарьте капусту с добавлением соли. Следите, чтобы она не подгорела. Как только капуста станет слегка мягкой, снимайте с огня.

5. Этап

Разогрейте оставшееся масло и выложите мясо, быстро обжаривайте на сильном огне до румяной корочки, после добавьте лук, убавьте огонь и доведите до готовности. Посолите.

6. Этап

Добавьте к мясу капусту, перемешайте. Далее добавьте измельченный чеснок, накройте крышкой, выключите огонь, подержите немного под крышкой. Начинку доведите до нужного вкуса, если необходимо добавьте соль, перец. Полностью охладите.

7. Этап

Когда все будет готово, сформируйте пирожки. Для этого тесто разделите на части. Вес одной заготовки должен быть в пределах 68-72 грамм.

8. Этап

Придайте заготовке форму лепешки, диаметром 5-6 см. Выложите начинку. На один пирожок - 2 ст. ложки начинки.

9. Этап

Сформируйте круглый пирожок.

10. Этап

Подготовьте пароварку. Дно чаши смажьте тонким слоем растительного масла и выложите пирожки, чтобы между ними было расстояние.

11. Этап

Готовьте пирожки на пару в течение 45-50 минут.

12. Этап

Готовые пирожки извлеките с помощью лопатки, которую смочите в холодной воде.

13. Этап

Пирожки подавайте горячими, с овощным салатом. Приятного аппетита!