Пегодя

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Приготовьте обычное дрожжевое тесто. Растворите в теплой воде дрожи, соль, сахар, добавьте муку, растительное масло. Вымесите, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.

3 . Этап

Приготовьте начинку. Для этого мясо и капусту нарежьте соломкой, лук полукольцами.

4 . Этап

Разогрейте масло и обжарьте капусту с добавлением соли. Следите, чтобы она не подгорела. Как только капуста станет слегка мягкой, снимайте с огня.

5 . Этап

Разогрейте оставшееся масло и выложите мясо, быстро обжаривайте на сильном огне до румяной корочки, после добавьте лук, убавьте огонь и доведите до готовности. Посолите.

6 . Этап

Добавьте к мясу капусту, перемешайте. Далее добавьте измельченный чеснок, накройте крышкой, выключите огонь, подержите немного под крышкой. Начинку доведите до нужного вкуса, если необходимо добавьте соль, перец. Полностью охладите.

7 . Этап

Когда все будет готово, сформируйте пирожки. Для этого тесто разделите на части. Вес одной заготовки должен быть в пределах 68-72 грамм.

8 . Этап

Придайте заготовке форму лепешки, диаметром 5-6 см. Выложите начинку. На один пирожок - 2 ст. ложки начинки.

9 . Этап

Сформируйте круглый пирожок.

10 . Этап

Подготовьте пароварку. Дно чаши смажьте тонким слоем растительного масла и выложите пирожки, чтобы между ними было расстояние.

11 . Этап

Готовьте пирожки на пару в течение 45-50 минут.

12 . Этап

Готовые пирожки извлеките с помощью лопатки, которую смочите в холодной воде.

13 . Этап

Пирожки подавайте горячими, с овощным салатом. Приятного аппетита!