Name: Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 500 грамм; Вода - 200 миллилитров; Картофель - 5-7 штук; Лук - 1 штука; Сыр "Cулугуни" - 150 грамм; Масло растительное - 4 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни

1. Мука - 500 грамм

2. Вода - 200 миллилитров

3. Картофель - 5-7 штук

4. Лук - 1 штука

5. Сыр "Cулугуни" - 150 грамм

6. Масло растительное - 4 ст. ложки

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель очистите, нарежьте произвольно, залейте водой и поставьте отвариваться.

3. Этап

Тем временем приготовьте тесто. Добавьте в воду 1 ч.л. соли и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

1. Этап. Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни: Тем временем приготовьте тесто. Добавьте в воду 1 ч.л. соли и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

4. Этап

Когда картофель будет готов, воду слейте и разомните его в пюре.

5. Этап

В сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук.

6. Этап

Добавьте к картофелю тёртый на мелкой тёрке сыр и обжаренный лук. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Этап

Хорошо перемешайте. Начинка готова.

8. Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.

9. Этап

Каждый кусочек раскатайте в форме круга толщиной 3 мм. и диаметром около 10-13 см. По центру выложите примерно 1 ст.л. начинки.

1. Этап. Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни: Каждый кусочек раскатайте в форме круга толщиной 3 мм. и диаметром около 10-13 см. По центру выложите примерно 1 ст.л. начинки.

10. Этап

Приподнимите края теста вверх и собирайте по кругу складочками.

11. Этап

Складочки плотно прижимайте по кругу и также плотно сожмите верхушку хинкали.

12. Этап

Немного вытяните верхушку, надёжно её скрепляя. Аналогично приготовьте все хинкали, пока не закончится тесто или начинка.

1. Этап. Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни: Немного вытяните верхушку, надёжно её скрепляя. Аналогично приготовьте все хинкали, пока не закончится тесто или начинка.

13. Этап

Готовить хинкали можно на пару при помощи пароварки в течение 45 минут, а можно их отварить. Отвариваем хинкали после всплытия около 7 минут.

1. Этап. Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни: Готовить хинкали можно на пару при помощи пароварки в течение 45 минут, а можно их отварить. Отвариваем хинкали после всплытия около 7 минут.

14. Этап

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни" готовы. Поливаем их растопленным сливочным маслом и подаём со свежей зеленью, соусами или овощами. Очень вкусно! Приятного аппетита!