Приготовление

1 . Этап

Для начала приготовим йогурт. Молоко доводим до кипения и охлаждаем до 35-40 градусов. Добавляем 1 пакетик (3 гр) закваски для натурального йогурта от "OURSSON", тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. И оставляем на 10 часов для сквашивания. Я делала в термосе-йогуртнице от "OURSSON". После убираем йогурт в холодильник, до полного охлаждения.

1. Этап. Для начала приготовим йогурт. Молоко доводим до кипения и охлаждаем до 35-40 градусов. Добавляем 1 пакетик (3 гр) закваски для натурального йогурта от

2 . Этап

Как только йогурт готов, нужно убрать из него лишнюю жидкость. В дуршлаг кладем марлю, сложенную вдвое, выкладываем йогурт в марлю и оставляем на пару часов чтобы стекла сыворотка. Под дуршлаг обязательно поставить миску или глубокую тарелку.

1. Этап. Как только йогурт готов, нужно убрать из него лишнюю жидкость. В дуршлаг кладем марлю, сложенную вдвое, выкладываем йогурт в марлю и оставляем на пару часов чтобы стекла сыворотка. Под дуршлаг обязательно поставить миску или глубокую тарелку.

3 . Этап

Займемся пока тестом. В просеянную муку добавить 3 ст. л. сахара и мелко нарубленные листочки розмарина.

1. Этап. Займемся пока тестом. В просеянную муку добавить 3 ст. л. сахара и мелко нарубленные листочки розмарина.

4 . Этап

Следом добавить нарезанное на кубики охлажденное масло и щепотку соли. Перетереть тщательно руками в крошку. Налить 3 ложки ледяной воды. Тесто будет собираться в ком, но тут же рассыпаться.

1. Этап. Следом добавить нарезанное на кубики охлажденное масло и щепотку соли. Перетереть тщательно руками в крошку. Налить 3 ложки ледяной воды. Тесто будет собираться в ком, но тут же рассыпаться.

5 . Этап

Смазать форму для запекания, высыпать тесто в форму и, тщательно приминая пальцами, распределить тесто по форме, формируя бортики. Я использовала форму 26 см, поэтому тарт получился очень низкий, советую форму использовать поменьше. Поставить форму с тестом в духовку разогретую до 180 С на 15 минут. После достать и дать постоять 5 минут.

1. Этап. Смазать форму для запекания, высыпать тесто в форму и, тщательно приминая пальцами, распределить тесто по форме, формируя бортики. Я использовала форму 26 см, поэтому тарт получился очень низкий, советую форму использовать поменьше. Поставить форму с тестом в духовку разогретую до 180 С на 15 минут. После достать и дать постоять 5 минут.

6 . Этап

Для начинки в йогурт добавить яйца, оставшийся сахар, цедру и сок лимона. Тщательно взбить.

1. Этап. Для начинки в йогурт добавить яйца, оставшийся сахар, цедру и сок лимона. Тщательно взбить.

7 . Этап

Начинку вылить на основу, поставить в духовку и выпекать при 180С еще 25-30 минут. Готовая начинка будет дрожать, как желе. Поставить в холодильник для полного охлаждения.

1. Этап. Начинку вылить на основу, поставить в духовку и выпекать при 180С еще 25-30 минут. Готовая начинка будет дрожать, как желе. Поставить в холодильник для полного охлаждения.