Гарнир из рисового микса с овощами

1 . Этап

Рис промыть и сварить удобным для вас способом. При варке не пугайтесь, вода будет темно фиолетового цвета, об этом даже написано на упаковке с черным рисом. Я варила рис в мультиварке на режиме "Рис" в подсоленой воде.

2 . Этап

Кабачки нарезать на слайсы (боковинки не берем), я сделала 6 слайсов, на сервировку 3 порций. Остальные порезала кубиками.

3 . Этап

Оставшийся кабачок и боковинки порезать кубиками.

4 . Этап

Баклажаны порезать кубиками.

5 . Этап

Лук порезать кубиками.

6 . Этап

Обжарить лук, кабачок и баклажан на подсолнечном масле до полной готовности. Посолить по вкусу, поперчить.

7 . Этап

Слайсы кабачка обжарить на сухой сковороде гриль с двух сторон.

8 . Этап

Обжаренные овощи перемешать с рисом.

9 . Этап

Сервировать блюдо. В кулинарное кольцо выложить 2 слайса грилованного кабачка.

10 . Этап

Выложить рис в кудинарное кольцо. Порезать помидор кубиками и выложить сверху риса, слегка присолить. Подавать блюдо на стол!