Цельнозерновые тарталетки Оливьерро

1. Этап

Для тарталеток смешать оба вида муки, кунжут и соль.

2. Этап

Воду с маслом довести почти до кипения, добавить к сухим ингредиентам.

3. Этап

Замесить тесто, сначала с помощью ложки, затем руками. Тесто накрыть и оставить на 15 минут.

4. Этап

Тесто раскатать толщиной 2-3 мл, вырезать кружки диаметром 9-10 см.

5. Этап

Поместить в формочки, потыкать вилкой, чтобы тесто не пузырилось при выпечке или запечь "вслепую", проложив пергамент и насыпав горох или фасоль (я так не делала).

6. Этап

Выпекать при 200*С около 25 минут до румяности. Как видите тесто и так не пузырится.

7. Этап

Огурец и морковь нарезать кубиками с помощью кухонного комбайна.

8. Этап

Затем картофель так же кубиками.

9. Этап

Авокадо нарезать кубиками прямо в кожуре, аккуратно вынуть мякоть столовой ложкой.

10. Этап

Выложить к овощам. Добавить нарезанные пополам маслины и зеленый горошек, перемешать.

11. Этап

Посолить, поперчить, добавить майонез и горчицу.

12. Этап

Перемешать.

13. Этап

Тарталетки остудить и выложить начинку. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.