Ингредиенты для - Томатный соус с перцем и луком
Как вкусно приготовить - Томатный соус с перцем и луком
1 . Этап
Для приготовления всеразличных соусов и салатов я рекомендую использовать толстостенный казан. Очень удобно! Лук нарезаем довольно крупным кубиком. Я в этот раз перерабатывала свой лук, который слегка перерос севок )). Его я резала на половинки и четвертинки.
2 . Этап
Обжариваем лук в растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета. Крышкой не закрываем. Мне так понравились луковые хлопья, прям как ракушки!
3 . Этап
В лук вливаем соевый соус, перемешиваем, тушим под крышкой минут 7. Как же мне нравится аромат соевого соуса с жареным луком!
4 . Этап
Перец нарезаем довольно крупно, кубиками примерно сантиметр на сантиметр.
5 . Этап
Выкладываем перец в лук.
6 . Этап
Перемешиваем, закрываем крышкой.
7 . Этап
Даём овощам закипеть и тушим минут 10 под крышкой. Периодически помешиваем.
8 . Этап
Помидоры пробиваем в блендере, отправляем к овощам.
9 . Этап
Даём соусу закипеть и кипятим на маленьком огне под крышкой минут 10-15. Выключаем, даём настояться не меньше часа. Так овощи смогут приготовиться с меньшей потерей витаминов. Потом на самом маленьком огне второй раз доводим до кипения соус и тушим ещё минут 10-15. На этом этапе вводим сахар, перец и соль. Соли нужно немного, так как соевый соус достаточно солёный.
10 . Этап
Сразу скажу, что мне нужен соус негустой. Поэтому я всё время тушу его под крышкой, чтобы вода не испарялась. Если вы хотите более густой соус, то готовьте его без крышки. з Готовый соус разливаем по стерилизованным баночкам и тутже закатываем.
11 . Этап
Этот соус просто шикарно подходит к макаронным изделиям! Так же замечательно с ним идут пельмени. Да и каши на воде он тоже прекрасно дополняет. Короче, универсальный соус! Угощайтесь!