Name: Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Шоколад темный - 150 г; Желток яичный - 4 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 200 г; Какао-порошок - 100 г; Сливки - 300 мл; Вишня - 100 г

Ингредиенты для - Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

1. Шоколад темный 150 г

2. Желток яичный 4 шт

3. Сахар 150 г

4. Масло сливочное 200 г

5. Какао-порошок 100 г

6. Сливки 300 мл

7. Вишня 100 г

Как вкусно приготовить - Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

1 . Этап

Шоколад растапливаем на водяной бане.

2 . Этап

Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем.

1. Этап. Шоколадная помадка от Франсиса Глотона: Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем.

3 . Этап

Размягченное масло смешиваем с какао и хорошенько взбиваем. Масло здесь берем хорошего качества.

1. Этап. Шоколадная помадка от Франсиса Глотона: Размягченное масло смешиваем с какао и хорошенько взбиваем. Масло здесь берем хорошего качества.

4 . Этап

Смешиваем яично-шоколадную массу с масляной. Перемешиваем.

5 . Этап

Сливки (у меня 35%)взбиваем в стойкую пену. Аккуратно смешиваем с шоколадной массой.

6 . Этап

Выкладываем вишню. У меня размороженная и отжатая. Перемешиваем. У автора вишня берется выдержанная в коньяке.

1. Этап. Шоколадная помадка от Франсиса Глотона: Выкладываем вишню. У меня размороженная и отжатая. Перемешиваем. У автора вишня берется выдержанная в коньяке.

7 . Этап

Контейнеры застилаем пищевой пленкой. Выкладываем смесь. Накрываем и ставим в холодильник на 3 часа. У меня десерт простоял в холодильнике ночь.

1. Этап. Шоколадная помадка от Франсиса Глотона: Контейнеры застилаем пищевой пленкой. Выкладываем смесь. Накрываем и ставим в холодильник на 3 часа. У меня десерт простоял в холодильнике ночь.

8 . Этап

Выкладываем десерт на блюдо, убираем пленку. Украшаем какао и подаем. Вкусное лакомство готово. Десерт калорийный, поэтому это именно лакомство - наслаждаемся совсем маленькими порциями))). Можно готовить половину от указанного объема.