Ингредиенты для - Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
Как вкусно приготовить - Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
1. Этап
Шоколад растапливаем на водяной бане.
2. Этап
Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем.
3. Этап
Размягченное масло смешиваем с какао и хорошенько взбиваем. Масло здесь берем хорошего качества.
4. Этап
Смешиваем яично-шоколадную массу с масляной. Перемешиваем.
5. Этап
Сливки (у меня 35%)взбиваем в стойкую пену. Аккуратно смешиваем с шоколадной массой.
6. Этап
Выкладываем вишню. У меня размороженная и отжатая. Перемешиваем. У автора вишня берется выдержанная в коньяке.
7. Этап
Контейнеры застилаем пищевой пленкой. Выкладываем смесь. Накрываем и ставим в холодильник на 3 часа. У меня десерт простоял в холодильнике ночь.
8. Этап
Выкладываем десерт на блюдо, убираем пленку. Украшаем какао и подаем. Вкусное лакомство готово. Десерт калорийный, поэтому это именно лакомство - наслаждаемся совсем маленькими порциями))). Можно готовить половину от указанного объема.
