Чешские картофельные клецки со сливами

1 . Этап

Картофель отварить в кожуре 20 минут. Слить воду, остудить и очистить. Размять в пюре.

2 . Этап

Смешать муку с манной крупой и щепоткой соли. Вбить яйцо. Добавить все это в картофельную массу и вымесить эластичное тесто. Раскатать колбаску и нарезать ее на 20-22 куска (в зависимости от размера слив).

3 . Этап

Сливы вымыть, обсушить и удалить косточки. У меня были мороженые половинки слив. В каждую сливу вместо косточки положить по 1 шт рафинада или 1 ч. л. сахара и соединить.

4 . Этап

Поместить сливы на кусочки теста и защипать.

5 . Этап

Чтобы тесто не прилипало к рукам, его припудривать мукой.

6 . Этап

Клецки варить в слегка подсоленной воде около 5 минут, пока не всплывут.

7 . Этап

Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем панировочные сухари.

8 . Этап

Обвалять в них клецки и посыпать сахаром и корицей. Приятного аппетита!