Ингредиенты для - Рыбные шарики с соусом тартар
Как вкусно приготовить - Рыбные шарики с соусом тартар
1. Этап
Для соуса нарезаем кубиками 3-4 мм огурцы. С них можно снять кожицу. Измельчаем петрушку. Смешиваем их с майонезом и маслом. Убираем в холодильник, чтобы соус настоялся к подаче.
2. Этап
Ломтики хлеба нарезаем кубиками, заливаем молоком.
3. Этап
Лук режем полукольцами, обжариваем на сливочном масле до мягкости. Затем перекладываем к хлебу и измельчаем погружным блендером до состояния пюре.
4. Этап
Рыбу освобождаем от кожи, костей, затем проворачиваем через мясорубку. В 800 г филе мне встретились 3 небольшие косточки.
5. Этап
Соединяем рыбный фарш, хлеб с луком, яйцо и манную крупу. Солим и перчим.
6. Этап
Формируем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Выкладываем на застеленный бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.
7. Этап
За 20 минут шарики должны пропечься и подрумяниться.
8. Этап
Подаем рыбные шарики горячими с холодным соусом тартар.
