Name: Рыбные шарики с соусом тартар
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 800 г; Хлеб - 2 ломт.; Молоко - 100 мл; Масло сливочное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Майонез - 200 мл; Масло оливковое - 3 ст. л.; Огурец соленый - 2 шт; Петрушка - 3 веточ.

Ингредиенты для - Рыбные шарики с соусом тартар

1. Рыбные шарики Рыбное филе 800 г

2. Рыбные шарики Хлеб 2 ломт.

3. Рыбные шарики Молоко 100 мл

4. Рыбные шарики Масло сливочное 2 ст. л.

5. Рыбные шарики Лук репчатый 1 шт

6. Рыбные шарики Яйцо куриное 1 шт

7. Рыбные шарики Манная крупа 2 ст. л.

8. Рыбные шарики Соль по вкусу

9. Рыбные шарики Перец черный по вкусу

10. Соус Тартар Майонез 200 мл

11. Соус Тартар Масло оливковое 3 ст. л.

12. Соус Тартар Огурец соленый 2 шт

13. Соус Тартар Петрушка 3 веточ.

Как вкусно приготовить - Рыбные шарики с соусом тартар

1 . Этап

Для соуса нарезаем кубиками 3-4 мм огурцы. С них можно снять кожицу. Измельчаем петрушку. Смешиваем их с майонезом и маслом. Убираем в холодильник, чтобы соус настоялся к подаче.

2 . Этап

Ломтики хлеба нарезаем кубиками, заливаем молоком.

3 . Этап

Лук режем полукольцами, обжариваем на сливочном масле до мягкости. Затем перекладываем к хлебу и измельчаем погружным блендером до состояния пюре.

1. Этап. Рыбные шарики с соусом тартар: Лук режем полукольцами, обжариваем на сливочном масле до мягкости. Затем перекладываем к хлебу и измельчаем погружным блендером до состояния пюре.

4 . Этап

Рыбу освобождаем от кожи, костей, затем проворачиваем через мясорубку. В 800 г филе мне встретились 3 небольшие косточки.

1. Этап. Рыбные шарики с соусом тартар: Рыбу освобождаем от кожи, костей, затем проворачиваем через мясорубку. В 800 г филе мне встретились 3 небольшие косточки.

5 . Этап

Соединяем рыбный фарш, хлеб с луком, яйцо и манную крупу. Солим и перчим.

6 . Этап

Формируем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Выкладываем на застеленный бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.