Картофельные клёцки

1 . Этап

1. Картофель вымойте как следует, залейте водой и отварите до мягкости.

2 . Этап

2. Остудите под холодной водой и очистите.

3 . Этап

3. Разомните картофель в пюре, вбейте яйцо, добавьте соль и перец. Всыпьте половину муки и перемешайте.

4 . Этап

4. Переложите все на рабочий стол. Подсыпайте муку, вымешивая тесто до однородности.

5 . Этап

5. Сформируйте небольшие клецки. Доведите до кипения подсоленную воду, опустите туда клецки на пару минут. После обсушите.

6 . Этап

6. Перед подачей картофельные клёцки можно поджарить на сковороде с небольшим количеством масла до румяности с двух сторон.

7 . Этап

7. Измельчите помидорки, добавьте соль и перец, немного оливкового масла, зелень, можно чуточку сыра. Добавьте клецки и подавайте к столу. Приятного аппетита!