Городская булка по ГОСТу

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В миске соедините 125 мл. воды, 225 грамм муки и сухие дрожжи. Хорошо все перемешайте.

3 . Этап

Накройте миску пищевой пленкой.

4 . Этап

Оставьте ее на час в теплом месте.

5 . Этап

В ковшике соедините соль, сахар. Влейте оставшееся количество воды, выложите сливочное масло. Растопите все на огне. Добавьте оставшуюся муку. Хорошо все перемешайте.

6 . Этап

К поднявшемуся тесту добавьте основное тесто.

7 . Этап

Очень хорошо его вымесите руками.

8 . Этап

Оставьте тесто в теплом месте на час.

9 . Этап

Поднявшееся тесто обомните рукой, разделите его пополам. Одну лепешку раскатайте в пласт.

10 . Этап

Сложите один край пополам, а затем второй также.

11 . Этап

Теперь сложите тесто пополам, как на фото.

12 . Этап

Края скрепите и сформируйте городскую булочку. Таким же образом сформируйте вторую. Сделайте надрезы сбоку.

13 . Этап

Отправьте булочки в разогретую до 190 градусов духовку на 25-35 минут.

14 . Этап

Городские булочки готовы!