Городская булка по ГОСТу

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миске соедините 125 мл. воды, 225 грамм муки и сухие дрожжи. Хорошо все перемешайте.

3. Этап

Накройте миску пищевой пленкой.

4. Этап

Оставьте ее на час в теплом месте.

5. Этап

В ковшике соедините соль, сахар. Влейте оставшееся количество воды, выложите сливочное масло. Растопите все на огне. Добавьте оставшуюся муку. Хорошо все перемешайте.

6. Этап

К поднявшемуся тесту добавьте основное тесто.

7. Этап

Очень хорошо его вымесите руками.

8. Этап

Оставьте тесто в теплом месте на час.

9. Этап

Поднявшееся тесто обомните рукой, разделите его пополам. Одну лепешку раскатайте в пласт.

10. Этап

Сложите один край пополам, а затем второй также.

11. Этап

Теперь сложите тесто пополам, как на фото.

12. Этап

Края скрепите и сформируйте городскую булочку. Таким же образом сформируйте вторую. Сделайте надрезы сбоку.

13. Этап

Отправьте булочки в разогретую до 190 градусов духовку на 25-35 минут.

14. Этап

Городские булочки готовы!