Гювеч с рисом и курицей

1. Этап

Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить, замариновать в паприке и чесноке.

2. Этап

Лук нарезать мелко

3. Этап

Сладкий перец очистить, нарезать крупными полосками.

4. Этап

Перец чили очистить от семян и тонко нарезать. Количество острого перца определяется вашими пристрастиями к острому.

5. Этап

Обжарить курицу до румяности в небольшом количестве масла.

6. Этап

Обжаренную курицу сложить в емкость для запекания. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности.

7. Этап

Затем добавить сладкий и горький перец и немного обжарить.

8. Этап

Все подготовленные ингредиенты сложить в емкость для запекания.

9. Этап

Затем в той же сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарить рис до прозрачности.

10. Этап

Смешать рис с овощами и курицей, посолить.

11. Этап

Сверху выложить кружочки помидоров. Залить рис водой, только прикрыв его. Запекать, накрыв крышкой, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до полного впитывания воды. Это займет минут 25-30.

12. Этап

Когда рис полностью впитает в себя воду, залить гювеч 2 стаканами кефира.

13. Этап

Запекать далее без крышки до зарумянивания

14. Этап

Кефир нужно приготовить накануне. Для этого нужно вскипятить 1 л молока, остудить его до комнатной температуры. Вылить молоко в предварительно простерилизованную емкость термоса для приготовления кисломолочных продуктов Oursson. Добавить 1 пакетик бактериальной закваски "Натуральный кефир", размешать в течение 2-3 минут. Емкость накрыть крышкой и поставить в термос, наполненный кипятком. Сквашивание кефира происходит в течение 6-10 часов. После этого емкость с готовым кефиром нужно охладить в холодильнике в течение 2-х часов. На выходе мы получаем густой, однородный и очень вкусный и чрезвычайно полезный живой кефир.