Ингредиенты для - Сдобная плетенка с черносливом
Как вкусно приготовить - Сдобная плетенка с черносливом
1 . Этап
Как говорили наши бабушки, самая лучшая выпечка - из муки-крупчатки. Где её взять в современном мире - для меня загадка, но я точно знаю, что при добавлении в тесто манной крупы оно получается более воздушным. Манка с мукой как бы имитируют ту самую крупчатку. Я использую манную крупу от Мистраль.
2 . Этап
Итак, приступим. В большой миске смешайте просеянную муку и манную крупу, добавьте соль, соду, сахар и ванильный сахар, перемешайте, всыпьте сухие быстрорастворимые дрожжи, влейте простоквашу и добавьте очень мягкое масло.
3 . Этап
Замесите мягкое сдобное тесто, накройте его плёнкой и оставьте для подъема на 2-3 часа при комнатной температуре. В теплое место ставить не нужно, тесто должно подходить само по себе.
4 . Этап
Как только тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 1 час.
5 . Этап
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в пласт примерно 25*40 см и надрежьте края как на фото. В цент уложите чернослив, который нужно промыть и распарить (если он твердоватый). Сбрызните чернослив коньяком
6 . Этап
Заворачивайте края плетенки попеременно внахлёст
7 . Этап
Из этого количества продуктов получаются две большие плетёнки. Смажьте их яйцом. Сахар смешайте с корицей и посыпьте сверху. Оставьте плетенки для подъема на 30 минут
8 . Этап
Выпекайте около 25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке