Мясное ассорти, томленное в горшочках

1 . Этап

Говядину и свинину нарезать кубиками со стороной 4см.

2 . Этап

Натереть мясо горчицей, добавив свежесмолотый черный перец.

3 . Этап

Пока мясо маринуется, измельчить лук, морковь потереть на терке, шампиньоны порезать крупно.

4 . Этап

Кусочки мяса обвалять в муке.

5 . Этап

Обжарить в три захода мясо на растительном масле до румяной корочки (огонь сильный, время жарки 2-3 минуты).

6 . Этап

Снять мясо со сковороды, приправить молотым кориандром и паприкой, перемешать.

7 . Этап

Смешать небольшое количество бульона с заправкой Магги для рассольника.

8 . Этап

На сковороде обжарить овощи с грибами 2-3 минуты

9 . Этап

Влить бульон с приправой.

10 . Этап

Потушить на сильном огне, скорректировать на предмет соли.

11 . Этап

Разложить по горшочкам половину мяса. На мясо выложить слой овощей, далее повторить слои. Влить оставшийся бульон, чтобы он покрыл содержимое горшочков на 2\3.

12 . Этап

Горшочки закрыть крышками и поставить в холодную духовку. Готовить при t 180С 1 час 50 минут. За 20 минут до окончания готовки добавить сметану и тертый сыр.

13 . Этап

Горшочки с мясом готовы.

14 . Этап

Приятного аппетита!