Запеченные баклажаны под сметанным соусом и сальсой

1 . Этап

Баклажаны разрезать на две части, сделать надрезы и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут (до готовности).

2 . Этап

Приготовить сметанный соус, смешав сметану (йогурт), мелко нарезанную петрушку (укроп) и пропущенный через пресс чеснок.

3 . Этап

Добавить соль и перец (у меня еще и красный) по вкусу.

4 . Этап

Приготовить томатную сальсу. Для этого мелко нарезать лук, горький перец, чеснок. Томаты нарезать кубиками.

5 . Этап

Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

6 . Этап

После того, как баклажаны будут готовы, удалить небольшое количество мякоти.

7 . Этап

Начинить томатной сальсой и сметанным соусом.