Name: Кабачок, фаршированный фаршем и рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 220 г; Рис - 1 пакет.; Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Соль - 1 шт; Приправа - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачок, фаршированный фаршем и рисом

1. Фарш мясной - 220 г

2. Рис - 1 пакет.

3. Кабачок - 1 шт

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло растительное - 1 шт

6. Перец черный - 1 шт

7. Соль - 1 шт

8. Приправа - 1 ч. л.

9. Мука пшеничная - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кабачок, фаршированный фаршем и рисом

1. Этап

Отвариваем рис согласно инструкции, а по инструкции 25 минут.

2. Этап

Подготовим кабачок к фаршированию. Нарезаем кабачок кружками где-то около 1 см толщиной. Аккуратно, чтобы не повредить стенки кабачка, извлекаем из кружков сердцевину, для быстроты, я извлекала обыкновенной крышкой от пузырька, можно рюмкой. Получились вот такие аккуратные кружочки.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: Подготовим кабачок к фаршированию. Нарезаем кабачок кружками где-то около 1 см толщиной. Аккуратно, чтобы не повредить стенки кабачка, извлекаем из кружков сердцевину, для быстроты, я извлекала обыкновенной крышкой от пузырька, можно рюмкой. Получились вот такие аккуратные кружочки.

3. Этап

Удаленную сердцевину кабачка кладем в блендер и измельчаем.

4. Этап

В качестве фарша я буду использовать домашний фарш и отварной рис в пакетиках. Лучше, если фарш будет из свинины и говядины в пропорции 50/50.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: В качестве фарша я буду использовать домашний фарш и отварной рис в пакетиках. Лучше, если фарш будет из свинины и говядины в пропорции 50/50.

5. Этап

К фаршу добавляем измельченный кабачок.

6. Этап

Обжариваем на сковороде мелко порубленный репчатый лук и чеснок и прибавляем к фаршу.

7. Этап

Я выбрала специально вот такой сорт риса, который быстро варится. Через 15 мин. рис впитал воду, но до готовности не дошел. Вынимаем пакетик и выкладываем рис в фарш. При жарке в кабачках, рис прекрасно дойдет до завершения приготовления.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: Я выбрала специально вот такой сорт риса, который быстро варится. Через 15 мин. рис впитал воду, но до готовности не дошел. Вынимаем пакетик и выкладываем рис в фарш. При жарке в кабачках, рис прекрасно дойдет до завершения приготовления.

8. Этап

Кладем в фарш 1 яйцо, приправу для мяса, солим, перчим и хорошо все перемешиваем. Фарш готов!

9. Этап

Разогреваем в сковороде масло и выкладываем туда кружочки кабачка.

10. Этап

Заполняем кружочки фаршем, немного припыляем сверху мукой и обжариваем с двух сторон. Чтобы "убыстрить" процесс, я жарила на двух сковородках.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: Заполняем кружочки фаршем, немного припыляем сверху мукой и обжариваем с двух сторон. Чтобы

11. Этап

Выкладываем готовые кружочки на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

12. Этап

У меня остался еще фарш, я добавила в него 1 ст. л. муки, хорошо перемешала и выложила на хорошо разогретую сковороду, обжарила с двух сторон и у меня получились еще и мясные котлеты с кабачком.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: У меня остался еще фарш, я добавила в него 1 ст. л. муки, хорошо перемешала и выложила на хорошо разогретую сковороду, обжарила с двух сторон и у меня получились еще и мясные котлеты с кабачком.

13. Этап

Готовые котлеты и кружочки кабачков выкладываем на тарелки и подаем к столу. К этому блюду обязательно надо подать соус, сметану и кетчуп. За 30 минут я приготовила не только фаршированные кабачки, но и котлеты на 4 персоны. Кабачок получился очень нежным, сочным и вкусным. Приятного аппетита!