Name: Кабачок, фаршированный фаршем и рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 220 г; Рис - 1 пакет.; Кабачок - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Соль - 1 шт; Приправа - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 ст. л.

Ингредиенты для - Кабачок, фаршированный фаршем и рисом

1. Фарш мясной 220 г

2. Рис 1 пакет.

3. Кабачок 1 шт

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло растительное 1 шт

6. Перец черный 1 шт

7. Соль 1 шт

8. Приправа 1 ч. л.

9. Мука пшеничная 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кабачок, фаршированный фаршем и рисом

1 . Этап

Отвариваем рис согласно инструкции, а по инструкции 25 минут.

2 . Этап

Подготовим кабачок к фаршированию. Нарезаем кабачок кружками где-то около 1 см толщиной. Аккуратно, чтобы не повредить стенки кабачка, извлекаем из кружков сердцевину, для быстроты, я извлекала обыкновенной крышкой от пузырька, можно рюмкой. Получились вот такие аккуратные кружочки.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: Подготовим кабачок к фаршированию. Нарезаем кабачок кружками где-то около 1 см толщиной. Аккуратно, чтобы не повредить стенки кабачка, извлекаем из кружков сердцевину, для быстроты, я извлекала обыкновенной крышкой от пузырька, можно рюмкой. Получились вот такие аккуратные кружочки.

3 . Этап

Удаленную сердцевину кабачка кладем в блендер и измельчаем.

4 . Этап

В качестве фарша я буду использовать домашний фарш и отварной рис в пакетиках. Лучше, если фарш будет из свинины и говядины в пропорции 50/50.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: В качестве фарша я буду использовать домашний фарш и отварной рис в пакетиках. Лучше, если фарш будет из свинины и говядины в пропорции 50/50.

5 . Этап

К фаршу добавляем измельченный кабачок.

6 . Этап

Обжариваем на сковороде мелко порубленный репчатый лук и чеснок и прибавляем к фаршу.

7 . Этап

Я выбрала специально вот такой сорт риса, который быстро варится. Через 15 мин. рис впитал воду, но до готовности не дошел. Вынимаем пакетик и выкладываем рис в фарш. При жарке в кабачках, рис прекрасно дойдет до завершения приготовления.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: Я выбрала специально вот такой сорт риса, который быстро варится. Через 15 мин. рис впитал воду, но до готовности не дошел. Вынимаем пакетик и выкладываем рис в фарш. При жарке в кабачках, рис прекрасно дойдет до завершения приготовления.

8 . Этап

Кладем в фарш 1 яйцо, приправу для мяса, солим, перчим и хорошо все перемешиваем. Фарш готов!

9 . Этап

Разогреваем в сковороде масло и выкладываем туда кружочки кабачка.

10 . Этап

Заполняем кружочки фаршем, немного припыляем сверху мукой и обжариваем с двух сторон. Чтобы "убыстрить" процесс, я жарила на двух сковородках.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: Заполняем кружочки фаршем, немного припыляем сверху мукой и обжариваем с двух сторон. Чтобы

11 . Этап

Выкладываем готовые кружочки на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

12 . Этап

У меня остался еще фарш, я добавила в него 1 ст. л. муки, хорошо перемешала и выложила на хорошо разогретую сковороду, обжарила с двух сторон и у меня получились еще и мясные котлеты с кабачком.

1. Этап. Кабачок, фаршированный фаршем и рисом: У меня остался еще фарш, я добавила в него 1 ст. л. муки, хорошо перемешала и выложила на хорошо разогретую сковороду, обжарила с двух сторон и у меня получились еще и мясные котлеты с кабачком.

13 . Этап

Готовые котлеты и кружочки кабачков выкладываем на тарелки и подаем к столу. К этому блюду обязательно надо подать соус, сметану и кетчуп. За 30 минут я приготовила не только фаршированные кабачки, но и котлеты на 4 персоны. Кабачок получился очень нежным, сочным и вкусным. Приятного аппетита!