Праздничный кабачковый рулет

1 . Этап

Больше половины кабачков натереть на крупной терке, остальную часть нарезать слайсами, все посолить и оставить на 10 минут.

2 . Этап

Яйца с солью и перцем взбить венчиком

3 . Этап

Туда добавить отжатый от сока кабачок и сыр, перемешать.

4 . Этап

Из пергаментной бумаги в противне 30x40см сформировать форму с бортиками, смазать растительным маслом и вылить кабачковое тесто. Поверх выложить слайсы кабачка. Запекаем при 180 градусах около 20 минут. Готовый корж переворачиваем на чистый пергамент, чтобы кружки кабачка оказались снизу, снимаем пергамент, остужаем.

5 . Этап

Сыр со сметаной и солью взбить, перемешать с чесноком и зеленью и смазать корж. Поверх выложить филе курицы и слайсы помидор. Аккуратно свернуть в рулет. Завернуть в пергамент и на 1 час убрать в холодильник.

6 . Этап

Готовый рулет получился очень нежным, нарезаем и подаем к столу.