Name: Торт Пломбир на сковороде
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 60 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 500 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 6 г; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 150 г; Шоколад белый - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Пломбир на сковороде

Основа

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Сахар 60 г

Крем

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сметана 500 г

3. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

4. Ванильный сахар 6 г

5. Масло сливочное 60 г

6. Сахар 150 г

Посыпка

1. Шоколад белый 80 г

Как вкусно приготовить - Торт Пломбир на сковороде

1. Этап

Приготовить ингредиенты для основы торта.

2. Этап

В чашку насыпьте 250 г муки и натрите 150 г замороженного сливочного масла на терке, посыпая масло мукой, добавьте 60 г сахара. Перетрите пальцами смесь в однородную крошку.

1. Этап. Торт Пломбир на сковороде: В чашку насыпьте 250 г муки и натрите 150 г замороженного сливочного масла на терке, посыпая масло мукой, добавьте 60 г сахара. Перетрите пальцами смесь в однородную крошку.

3. Этап

Пожарьте полученную крошку на антипригарной сковороде, на умеренном огне, перемешивая лопаткой. Я готовила на высококачественной сковороде ТМ Kukmara Granit ultra.

1. Этап. Торт Пломбир на сковороде: Пожарьте полученную крошку на антипригарной сковороде, на умеренном огне, перемешивая лопаткой. Я готовила на высококачественной сковороде ТМ Kukmara Granit ultra.

4. Этап

Жарьте крошку до легкой золотистости.

5. Этап

Приготовить ингредиенты для крема: 2 яйца, 150 г сахара, 6 г ванильного сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 500 г сметаны 20%, 60 г масла сливочного.

1. Этап. Торт Пломбир на сковороде: Приготовить ингредиенты для крема: 2 яйца, 150 г сахара, 6 г ванильного сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 500 г сметаны 20%, 60 г масла сливочного.

6. Этап

В кастрюлю с толстым дном выложить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал, размешать до однородности и на умеренном огне, постоянно помешивая, варить до загустения, в конце добавить сливочное масло, проварить. Я готовила в кастрюле от ТМ Кукмара, кастрюля с толстым дном, крем в ней варился равномерно.

1. Этап. Торт Пломбир на сковороде: В кастрюлю с толстым дном выложить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал, размешать до однородности и на умеренном огне, постоянно помешивая, варить до загустения, в конце добавить сливочное масло, проварить. Я готовила в кастрюле от ТМ Кукмара, кастрюля с толстым дном, крем в ней варился равномерно.

7. Этап

Крошка для торта готова, осталось крем остудить и собрать торт в кольце с проложенной ацетатной пленкой. Вместо пленки можно взять файл или же пергаментную бумагу, вместо кольца можно использовать разъемную форму для тортов. Готовую крошку разделить на 3 части. В кольце равномерно распределить часть крошки, слегка утрамбовать ложкой, выложить на неё крем и так повторять. Сверху должен быть слой крема. Накрыть кольцо пищевой пленкой и убрать в холодильник пропитаться, лучше на ночь.

1. Этап. Торт Пломбир на сковороде: Крошка для торта готова, осталось крем остудить и собрать торт в кольце с проложенной ацетатной пленкой. Вместо пленки можно взять файл или же пергаментную бумагу, вместо кольца можно использовать разъемную форму для тортов. Готовую крошку разделить на 3 части. В кольце равномерно распределить часть крошки, слегка утрамбовать ложкой, выложить на неё крем и так повторять. Сверху должен быть слой крема. Накрыть кольцо пищевой пленкой и убрать в холодильник пропитаться, лучше на ночь.

8. Этап

Торт оформите на свое усмотрение. Посыпьте натертым шоколадом, миндальной крошкой или же отложите для посыпки часть крошки от основы торта, можно растолченным печеньем.