Name: Тыквенный флан Рождественский
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Белок яичный - 1 шт; Тыква - 1 стак.; Сахар тростниковый - 4 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Ванилин - 1 щепот.; Корица - 1/2 ч. л.; Гвоздика - 1/8 ч. л.; Имбирь - 1/4 ч. л.; Соль - 1/8 ч. л.; Молоко - 1.25 стак.; Мускатный орех - по вкусу; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный флан Рождественский

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Белок яичный - 1 шт

3. Тыква - 1 стак.

4. Сахар тростниковый - 4 ст. л.

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Ванилин - 1 щепот.

7. Корица - 1/2 ч. л.

8. Гвоздика - 1/8 ч. л.

9. Имбирь - 1/4 ч. л.

10. Соль - 1/8 ч. л.

11. Молоко - 1.25 стак.

12. Мускатный орех - по вкусу

13. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Тыквенный флан Рождественский

1. Этап

Запечь тыкву до готовности. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Нам потребуется 1 стакан пюре (250 мл). Желательно не отваривать тыкву, лишняя жидкость в этом десерте не нужна.

2. Этап

Слегка взбить 2 яйца и яичный белок.

3. Этап

Добавить сахар, ванилин, соль, корицу, гвоздику, черный перец, имбирь и тыквенное пюре. Перемешать.

4. Этап

В самом конце добавить очень горячее молоко (но не доведенное до кипения) и перемешать.

5. Этап

"Тесто" (которое получается жидким) разлить по рамекинам. Не наливайте до самого края. Поставить рамекины в глубокую жаропрочную форму.

6. Этап

В форму налить горячую воду. Уровень воды должен доходить до уровня теста в рамекинах. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Если формочку потрясти, флан должен слегка "покачиваться". Незамедлительно достать рамекины из воды и дать им остыть. Затем желательно поставить в холодильник. Обычно десерт подается холодным, то выбор за Вами :) Перед самой подачей посыпать корицей и мускатным орехом.