Колбаски из индейки

1. Этап

Взять 1 кг филе индейки (у меня получилось три бедрышка).

2. Этап

Порезать на кусочки. Сделать фарш.

3. Этап

Перекрутить, посолить, поперчить, перемешать и выдержать 1-2 часа в холодильнике. Прокрутить еще раз. Добавить яйца и сливки. Хорошо перемешать.

4. Этап

Пока фарш настаивался в холодильнике, приготовим оболочку. Возьмем черева.

5. Этап

Замочим на 30 мин в прохладной воде.

6. Этап

Через 30 мин промоем проточной водой.

7. Этап

Подготовленную кишку завязываем с одного конца, надеваем на насадку для набивки колбас

8. Этап

Наполняем кишку фаршем

9. Этап

Перекручиваем в нескольких местах. Решите какого размера колбаски вы хотите.

10. Этап

Так чтоб колбаски были примерно одинаковые.

11. Этап

У меня получилось три набитые кишки, все сделала разного размера.

12. Этап

Оставшиеся черевы засыпать солью, они будут храниться до следующих колбасок.

13. Этап

Перед готовкой колбаски наколите зубочисткой, чтоб не лопнули при нагреве.

14. Этап

Часть колбасок я отварила (минут 25-30 при температуре 75-80 градусов, чтоб не кипели) и обжарила

15. Этап

Вторую часть готовила в пароварке для микроволновки.

16. Этап

В микроволновке, 10 мин.

17. Этап

Одна, увы, лопнула ( ( ( что не повлияло на вкус)))

18. Этап

И последних малышей просто пожарила