Запеченная семга вместо заправки к гарниру

1 . Этап

1. Очистить чеснок. Нашинковать его на мелкой терке. Переложить в мелкую миску с крышкой. 2. Добавить к нему соевый соус, горчицу, имбирь и сок лимонный. 3. Филе рыбы обмакнуть в соусе со всех сторон и оставить в той же миске в положении кожица сверху. Закрыть миску и оставить в холодильнике как минимум на 2 часа (можно и на ночь). 4. Вымыть картофель и морковь. Почистить их. 5. Сварить картофель и морковь в течении 20 и 15 минут, соответственно. Охладить без воды. 6. Пшено промыть. После закипания пшена в 2 стаканах воды, промыть его в мелком сите еще раз. Сварить пшено в 0,7 стакана воды в течении 20 минут. 7. Сварить яйца. Охладить в холодной воде, периодически ее сменяя. 8. Рыбу вытаскиваем из соуса и посыпаем кунжутом. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. 9. Запекаем рыбу в течении 25 минут в без предварительно разогретой духовке при 150С (вторая полка сверху, нагрев - только снизу). 10. Оставляем ее еще на 10-15 минут для небольшого ее подсушивания (она все равно будет сочной).

2 . Этап

11. Чистим яйца от скорлупы и разрезаем пополам. 12. Картофель и морковь режем на дольки. 13. Подаем кусочек семги с яйцами, морковью, пшеном и картофелем. Приятного аппетита! Примечание: можно добавить масло холодного отжима для лучшего усвоения витамина А из моркови (особенно, если используется не жирная рыба).