Хреновина из консервированных томатов зимой

1. Этап

Подготавливаем все ингредиенты.

2. Этап

Чеснок чистим, обрезаем хвостики.

3. Этап

Свежий горький перец режем на кусочки. Вообще-то, когда я покупал свежий горький перец в магазине, он был зеленого цвета! Но потом, пока полежал у нас дома, покраснел! Поэтому и написал, что красный жгучий перец! А вообще можно добавлять и свежий зелёный.

4. Этап

Закладываем чеснок и перец в измельчитель.

5. Этап

Измельчаем. Можно использовать блендер.

6. Этап

Открываем баночку наших томатов. Помидоры должны быть свежие, а не солёные или маринованные. Можно использовать как цельные, так и порезанные кусочками, или уже заранее измельчённые (пульпа) томаты в собственном соку.

7. Этап

Выкладываем наши томаты (всю банку вместе с соком) в измельчитель к чесноку с перцем, и добавляем туда хрен. Измельчаем до получения однородной массы.

8. Этап

Добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса (для остроты, и как консервант для хранения) и соль по вкусу. Мне хватило 1 чайной ложки соли с горкой. Можно также добавить чёрный молотый перец (или смесь перцев) для аромата, но это на любителя, поскольку перец может перебить вкус хрена, чеснока и томатов. Я не добавлял.

9. Этап

Ещё раз хорошо размешиваем, и наша хреновина готова! Перекладываем её в баночку и в холодильник на хранение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! P.S. Благодаря добавлению жгучего перца она намного экономнее обычной хреновины, которую мы делаем без него! По вкусу получилось очень даже неплохо - для холодца самое то! Сам не ожидал, что получится так остро и вкусно! Рекомендую попробовать!