Информация о рецепте
Ингредиенты для - Жаркое с овощами по-мароккански
Как вкусно приготовить - Жаркое с овощами по-мароккански
1. Этап
Подготовить почки. Нарезаем почки кусочками, засыпаем содой, заливаем водой, подкисленной уксусом. Даем постоять в образовавшейся пене, затем промываем и повторяем процедуру.
2. Этап
Заливаем почки водой, доводим до кипения, снимаем пену, провариваем пару минут.
3. Этап
Сливаем воду и даем почкам слегка остыть.
4. Этап
Отварить горох и рис до полуготовности.
5. Этап
Нарезаем баранину и курицу брусочками, как для бефстроганов. На разогретую сковороду кладем мясо, почки, куру. Посыпаем пореем, молотым имбирем, солим, перчим и обжариваем. Убавляем огонь, вливаем вино.
6. Этап
Добавляем сладкий перец и курагу. Вливаем немного воды и кладем на сковороду горох и рис. Рис посыпаем куркумой. Тушим 20 минут, помешивая.
