Ингредиенты для - Утка с абрикосовым компотом
Как вкусно приготовить - Утка с абрикосовым компотом
1 . Этап
Смешать муку, соль и перец.
2 . Этап
Утиные ножки помыть, обсушить и натереть мучной смесью.
3 . Этап
На сковороде разогреть масло. Быстро обжарить утиные ножки на сильном огне. Выкладываем обжаренные ножки в отдельную миску. Прикрыть и оставить в теплом месте.
4 . Этап
Лук-шалот почистить и разрезать пополам.
5 . Этап
Выкладываем лук на сковороду, где остался горячий жир с маслом. Перемешать. Выкладываем оставшуюся муку. Перемешать.
6 . Этап
Добавим вино. Подождать, пока испарится алкоголь. Добавить джем и воду, уксус. Тщательно перемешать. Довести до кипения.
7 . Этап
В форму для запекания выкладываем утиные ножки.
8 . Этап
Залить ножки горячим соусом. Прикрыть форму фольгой. Запекать 60 минут при 180гр
9 . Этап
Фольгу снять. Добавить 8-10 половинок абрикосов. Допекать еще 10 минут.