Name: Баклажановая закуска с зеленью и чесноком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Чеснок - 8 зуб.; Зелень - 8 зуб.; Уксус - 8 зуб.; Соль - 8 зуб.; Перец черный - 8 зуб.; Масло растительное - 8 зуб.

Ингредиенты для - Баклажановая закуска с зеленью и чесноком

1. Баклажан 3 шт

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Чеснок 8 зуб.

4. Зелень 8 зуб.

5. Уксус 8 зуб.

6. Соль 8 зуб.

7. Перец черный 8 зуб.

8. Масло растительное 8 зуб.

Как вкусно приготовить - Баклажановая закуска с зеленью и чесноком

1 . Этап

Итак, начнем. Я люблю, когда много чеснока, потому использовала половину головки, вы же можете использовать его меньше, по своему вкусу.

2 . Этап

Баклажаны нарезать наискосок (ну или кружками, как вам больше нравится) толщиной примерно в полсантиметра, обильно посолить и отставить в сторону минут на 20. Затем промыть водой, слегка отжать.

1. Этап. Баклажановая закуска с зеленью и чесноком: Баклажаны нарезать наискосок (ну или кружками, как вам больше нравится) толщиной примерно в полсантиметра, обильно посолить и отставить в сторону минут на 20. Затем промыть водой, слегка отжать.

3 . Этап

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить.

4 . Этап

В миске взболтать яйца с солью (примерно 2 ч. л. без горки). Яйца должны быть достаточно солеными, т. к. сами баклажаны в процессе готовки не солим.

1. Этап. Баклажановая закуска с зеленью и чесноком: В миске взболтать яйца с солью (примерно 2 ч. л. без горки). Яйца должны быть достаточно солеными, т. к. сами баклажаны в процессе готовки не солим.

5 . Этап

Обмакиваем каждый ломтик баклажана в яйце и обжариваем на небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Баклажановая закуска с зеленью и чесноком: Обмакиваем каждый ломтик баклажана в яйце и обжариваем на небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

6 . Этап

Выкладываем на бумажное полотенце.

7 . Этап

Выкладываем ломтики баклажан на блюдо, сбрызгиваем каждый кусочек уксусом (главное - не переборщить), посыпаем чесноком и зеленью. Вкусно в любом виде, хороши и сами по себе, и как дополнение к другим блюдам.