Ингредиенты для - Баклажановая закуска с зеленью и чесноком
Как вкусно приготовить - Баклажановая закуска с зеленью и чесноком
1. Этап
Итак, начнем. Я люблю, когда много чеснока, потому использовала половину головки, вы же можете использовать его меньше, по своему вкусу.
2. Этап
Баклажаны нарезать наискосок (ну или кружками, как вам больше нравится) толщиной примерно в полсантиметра, обильно посолить и отставить в сторону минут на 20. Затем промыть водой, слегка отжать.
3. Этап
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить.
4. Этап
В миске взболтать яйца с солью (примерно 2 ч. л. без горки). Яйца должны быть достаточно солеными, т. к. сами баклажаны в процессе готовки не солим.
5. Этап
Обмакиваем каждый ломтик баклажана в яйце и обжариваем на небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
6. Этап
Выкладываем на бумажное полотенце.
7. Этап
Выкладываем ломтики баклажан на блюдо, сбрызгиваем каждый кусочек уксусом (главное - не переборщить), посыпаем чесноком и зеленью. Вкусно в любом виде, хороши и сами по себе, и как дополнение к другим блюдам.
8. Этап
Приятного аппетита!
