Ингредиенты для - Кетчуп с болгарским перцем на зиму
Как вкусно приготовить - Кетчуп с болгарским перцем на зиму
1 . Этап
Подготовим ингредиенты.
2 . Этап
Помидоры режем крупно и кладем в кастрюлю с толстым дном.
3 . Этап
Добавляем нарезанный лук и зубчики чеснока.
4 . Этап
Болгарский перец чистим, нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю.
5 . Этап
Насыпаем пряные травы, мускатный орех и кардамон. Добавляем острый перец.
6 . Этап
Готовим на малом огне около 20 минут после закипания.
7 . Этап
Овощи перемалываем блендером до однородной консистенции и перекладываем в сито с мелкими дырочками.
8 . Этап
Перетертый через сито кетчуп выливаем в сотейник. Добавляем соль и сахар.
9 . Этап
Увариваем кетчуп на малом огне 40-60 минут.
10 . Этап
Кипящий кетчуп разливаем по стерильным банкам и закатываем. Кетчуп с болгарским перцем готов.