Картофельные котлеты с пряным соусом

1 . Этап

Вареный картофель чистим и натираем на крупной терке. Добавляем немного соли. Перемешиваем и формируем мокрыми руками котлетки.

2 . Этап

Для панировки используем хлопья гречневые от ТМ Мистраль.

3 . Этап

Панируем наши картофельные котлеты в гречневых хлопьях. Обжариваем на раскаленном растительном масле минуты по 3-4 с каждой стороны.

4 . Этап

Готовим соус. Лук чистим и режем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем абрикосы (предварительно удаляем косточки). Тушим, помешивая, минут 5. Добавляем сливки и тушим еще минут 10. Полученную массу можно либо размять толкушкой, либо взбить блендером. Мне нравится, когда чувствуются небольшие кусочки.

5 . Этап

Подавать котлетки с соусом. Приятного всем аппетита!!!