Name: Груздянка по-летнему из свежих груздей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Грузди - 4-5 штук; Картофель - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Масло топленое - 1 ст. ложка; Сметана - 150 грамм; Перец черный - по вкусу; Укроп - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Груздянка по-летнему из свежих груздей

1. Грузди - 4-5 штук

2. Картофель - 3 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Масло топленое - 1 ст. ложка

5. Сметана - 150 грамм

6. Перец черный - по вкусу

7. Укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Груздянка по-летнему из свежих груздей

1. Этап

Если вам среди других грибов попалось всего несколько штук груздей, самое время варить груздянку. Грузди промойте и замочите в холодной воде на ночь. Утром еще раз тщательно промойте, можно и щеточкой. Сварите в подсоленной воде до готовности – готовые грибы опустятся на дно. Откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. Этап

Нарежьте лук кубиками и позолотите его на топленом масле. Добавьте мелко нарубленные грузди и обжаривайте все вместе минут 5.

1. Этап. Груздянка по-летнему из свежих груздей: Нарежьте лук кубиками и позолотите его на топленом масле. Добавьте мелко нарубленные грузди и обжаривайте все вместе минут 5.

3. Этап

Добавьте нарезанный мелкими кубиками малосольный огурчик и обжарьте еще минутку-другую.

4. Этап

Добавьте сметану и тушите 5 минут, помешивая. Чем жирнее сметана, тем вкуснее.

5. Этап

Пока грибы тушатся, сварите картофель. Воды возьмите не более полутора литров. Готовый картофель крупно растолките в отваре.

1. Этап. Груздянка по-летнему из свежих груздей: Пока грибы тушатся, сварите картофель. Воды возьмите не более полутора литров. Готовый картофель крупно растолките в отваре.

6. Этап

Добавьте в кастрюлю с картофелем грибную смесь и варите на медленном огне минуты 2-3. Заправьте груздянку черным перцем и маленькой щепоткой укропа. Перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться без нагрева минут 15.