Ингредиенты для - Мясное рагу с овощами
Как вкусно приготовить - Мясное рагу с овощами
1 . Этап
2 . Этап
Свинину нарезаем небольшими кусочками.
3 . Этап
Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.
4 . Этап
Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки.
5 . Этап
Очищенный лук режем кубиками.
6 . Этап
Морковь нарезаем пластинками.
7 . Этап
Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду.
8 . Этап
Перемешиваем и обжариваем все вместе до мягкости овощей, около 2 минут.
9 . Этап
10 . Этап
Тем временем займемся кабачком, картофелем и томатами. Нарезаем кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если кабачок не молодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. У меня был молодой.
11 . Этап
Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу.
12 . Этап
Картофель нарезаем так же, как кабачок.
13 . Этап
Перекладываем к кабачку.
14 . Этап
Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.
15 . Этап
Нарезаем их, как предыдущие овощи, и отправляем к ним же.
16 . Этап
17 . Этап
Перемешиваем кабачки, картофель и помидоры.
18 . Этап
Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем некрупными квадратами.
19 . Этап
Чеснок режем пластинками.
20 . Этап
Любители острого могут добавить в рагу жгучий перец, но не увлекайтесь, достаточно будет половины стручка.
21 . Этап
Добавляем перец и чеснок в сковороду и, постоянно помешивая, обжариваем полминуты.
22 . Этап
Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще полминуты на среднем огне.
23 . Этап
24 . Этап
Перекладываем содержимое сковороды в казан, к остальным овощам.
25 . Этап
Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды.
26 . Этап
Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.
27 . Этап
Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса (30-40 минут).
28 . Этап
К этом времени рагу будет почти готовым.
29 . Этап
Мелко нарезаем укроп и петрушку.
30 . Этап
Добавляем зелень в рагу, хорошенько все перемешиваем и тушим мясное рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь.
31 . Этап
Рагу готово! Повсюду разносится приятный сладковатый аромат свинины с овощами.
32 . Этап
Подавать мясное рагу с овощами как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.
33 . Этап
Приятного аппетита!
