Name: Фаршированные запечённые перцы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 4 шт; Фарш индюшачий - 150 г; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Кабачок - 100 г; Помидоры черри - 10 шт; Оливки зеленые - 10 шт; Петрушка - 1 веточ.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Рис - 3 ст. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.; Кукуруза - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные запечённые перцы

Для перцев

1. Болгарский перец 4 шт

2. Фарш индюшачий 150 г

3. Чеснок 1 зуб.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Кабачок 100 г

6. Помидоры черри 10 шт

7. Оливки зеленые 10 шт

8. Петрушка 1 веточ.

9. Масло оливковое 1 ст. л.

10. Соль 1 ст. л.

11. Перец черный 1 ст. л.

12. Рис 3 ст. л.

Дополнительно

1. Масло оливковое 1 ч. л.

2. Кукуруза 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированные запечённые перцы

1. Этап

Для перцев я буду использовать фарш из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Я возьму 150 г фарша, т к я буду фаршировать всего 4 перца средней величины и длиной ~ 10 см. Нужно отварить рис до готовности. Нам понадобится всего 3 ст л риса с горкой. Готовим овощи все. У перцев не срезаем крышечку и оставляем хвостики. С хвостиками они будут красиво смотреться готовыми. Цвет перца не имеет значения. Берите любые. Нужно положить перцы и посмотреть как они лежат. Они должны лежать устойчиво. С верхней стороны перца вырезаем элепс, где самое широкое место будет примерно 1 см (см. на фото). Акуратно пальцем выгребаем семечки и перепонки, убираются они легко. Не повредите стенки перцев. Вырезанные части перцев будем использовать в начинке. Семечки и перепонки выкинем.

2. Этап

Делаем начинку. Греем масло в сотейнике, выкладываем чеснок и с минуту держим его в масле, чтобы он отдал свой аромат ему. У меня крупный зубчик и я разрезала его пополам. Чеснок можно убрать. Выкладываем очень мелко порезанный лук, золотим его. Далее - фарш. Немного обжариваем его и добавляем овощи мелко резанные: кабачок; кусочки перца; черри; оливки. Обжариваем до выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем готовый рис, перемешиваем и посыпаем петрушкой мелко рубленной. Начинка готова.

1. Этап. Фаршированные запечённые перцы: Делаем начинку. Греем масло в сотейнике, выкладываем чеснок и с минуту держим его в масле, чтобы он отдал свой аромат ему. У меня крупный зубчик и я разрезала его пополам. Чеснок можно убрать. Выкладываем очень мелко порезанный лук, золотим его. Далее - фарш. Немного обжариваем его и добавляем овощи мелко резанные: кабачок; кусочки перца; черри; оливки. Обжариваем до выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем готовый рис, перемешиваем и посыпаем петрушкой мелко рубленной. Начинка готова.

3. Этап

Фаршируем перцы. Нам нужна небольшая чайная ложка, при помощи которой, мы будем набивать перцы. Это не сложно. Количество начинки как раз ушло на эти 4 перца. Вот полуфабрикат и готов. Можно завернуть каждый перец в фольгу и взять с собой на пикник, где их и запечём в углях. Я возьму противень и подмажу его маслом, выложу перцы и поставлю в духовку под гриль на 20 минут при Т-200 С. Перцы запеклись красиво, начинка в них готова. Я переложу перцы в посуду с крышечкой, возьму с собой на пикник в качестве закуски.

1. Этап. Фаршированные запечённые перцы: Фаршируем перцы. Нам нужна небольшая чайная ложка, при помощи которой, мы будем набивать перцы. Это не сложно. Количество начинки как раз ушло на эти 4 перца. Вот полуфабрикат и готов. Можно завернуть каждый перец в фольгу и взять с собой на пикник, где их и запечём в углях. Я возьму противень и подмажу его маслом, выложу перцы и поставлю в духовку под гриль на 20 минут при Т-200 С. Перцы запеклись красиво, начинка в них готова. Я переложу перцы в посуду с крышечкой, возьму с собой на пикник в качестве закуски.

4. Этап

На противень, где я запекла перцы, я выложу шайбочки кукурузы отварной и подрумяню её. Положу в посуду к перцам. Вот такие красивые перчики, а какие ароматные!