Аргентинские эмпанадас

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Приступим! В сухой миске смешайте оба вида муки.

2. Этап

Добавьте соль, разрыхлитель, топленый горячий свиной жир.

3. Этап

Влейте горячую воду и ложкой замесите тесто.

4. Этап

Перейдите на стол. Тесто замешивается руками, оно легкое и пластичное, мягкое. Комок теста оберните пленкой и оставьте на 30 минут.

5. Этап

Тунец мелко порежьте (или купите уже измельченный).

6. Этап

Добавьте тертые яйца.

7. Этап

Добавьте мелко порезанный лук, маслины, соль, перец, базилик. Перемешайте.

8. Этап

Начинка готова. Если она суховата, то добавьте 2-3 ложки растительного масла, в котором был тунец.

9. Этап

На столе раскатайте тесто, мукой присыпать не нужно, тесто не прилипает. Выдавите кружочки диаметром 8-10 см. Положите на каждый начинку.

10. Этап

Залепите красиво край.

11. Этап

Смажьте пергамент маслом, уложите пирожки, смажьте их сырым яйцом и отправьте в духовку. Время — 15 минут, температура — 230 градусов.

12. Этап

Готово! Снимите пирожки с пергамента.

13. Этап

И угощайтесь!