Салат Рататуй

1 . Этап

1. Для маринада: в чаше блендера смешайте 0,5 стакана оливкового масла, бальзамический уксус, измельченные свежие листья тимьяна, 2 дольки чеснока, соль. Вымойте кабачки, баклажаны и черри, очистите лук. Нарежьте маленькие кабачки вдоль пополам, баклажаны нарежьте вдоль на 4 части. Луковицу нарежьте толстыми полукольцами. Сложите овощи в миску и влейте половину приготовленного маринада.

2 . Этап

2. К оставшемуся маринаду добавьте листья базилика, чеснок и оставшееся масло, взбейте.

3 . Этап

3. Разогрейте гриль и выложите кабачки, обжаривайте их до образования характерной корочки, затем уберите и обжаривайте баклажаны.

4 . Этап

4. Лук и томаты выложите в корзину или в железное сито, обжаривайте их на гриле.

5 . Этап

5. Выложите овощи в тарелку и полейте оставшимся маринадом, сразу подавайте блюдо к столу.