Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 2. | Соль | 1 щепот. |
| 3. | Молоко | 2 стак. |
| 4. | Мука пшеничная | 1.5 стак. |
| 5. | Масло растительное | 2 ст. л. |
| 6. | Яблоко | 1 шт |
| 7. | Изюм | 2 горст. |
| 8. | Сахар | 3 ст. л. |
| 9. | Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| 10. | Масло сливочное | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
В миске венчиком смешать 2 яйца с щепоткой соли. Добавить 1 стакан молока, немного взбить венчиком. Всыпать муку, хорошо перемешать, тесто должно получиться однородное, без комочков. Добавить оставшийся стакан молока, хорошо вымесить. В конце добавить 2 ст. л. растительного масла, перемешать. Тесто отставить в сторону на 10 минут, пока готовим начинку.
2 . Этап
2 горсти изюма измельчить ножом. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке (можно сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнело). Изюм добавить к яблокам, перемешать. В миске смешать 3ст. л. сахара с 1ч. л. ванильного сахара.
3 . Этап
Разогреть сковороду. Смазать кисточкой растительным маслом (я смазывала только перед выпечкой первого блина). Набираем 1 половник теста, наливаем на сковороду и быстро по поверхности блина рассыпаем начинку (около1 ст. л.), слегка придавливаем начинку лопаткой в еще жидкое тесто. Выпекаем блин на небольшом огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны. Еще горячий блин смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром (0,5ч. л. сахара). Складываем блины как вам удобно.
4 . Этап
Из указанного количества вышло 12 блинчиков.
1 . Поставить молоко на огонь. Засыпать паприку, перец, соль. Довести до кипения. Осторожно, следите, чтобы молоко не убежало.
2 . Как только закипит - сразу закидываем макароны и убавляем огонь до среднего.
3 . Варим около 12 минут постоянно помешивая. Чем ближе к концу, тем чаще мешаем.
4 . Варим пока макароны не достигнут состояния al dente. В процессе молоко будет постепенно превращаться в сливочный соус. Если надо больше соуса - можно долить молока. Как только макароны приготовятся, добавляем к ним сыр и размешиваем, пока он не растает.
5 . Приятного аппетита.
1 . Две небольшие красные луковицы нарезать тонкими полукольцами, а крупные луковички-шалот разрезать на четыре части. Лук этих сортов имеет более нежный вкус, чем обычный, для этого рецепта просто идеальальный вариант.
2 . Поместить нарезанный лук в миску, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать.
3 . Тем временем включить духовку на 200 градусов и раскатать тесто. Формой или блюдцем диаметром 12-15 см вырезать кружочки. У меня вырубка 12 см, тесто раскатала довольно тонко, получилось 13 штук. Но можно раскатать тесто не так тонко, слоечки будут пышнее.
4 . Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кружочки теста. Яйцо взбить вилкой и смазать им краешки теста шириной примерно 1,5 см.
5 . В средину каждого кружочка выложить лук. Сверху положить веточку тимьяна или посыпать сухим тимьяном. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20 минут.
6 . Вот такие красивые слоечки-ватрушки получаются. Не бойтесь, что лук немного подгорит, это абсолютно не мешает, а даже наоборот придает особый вкус.
7 . Слойки исчезают со стола мгновенно. Приятного аппетита!
1 . Подготовим продукты для наших вкуснейших блинчиков. Набор большой, но делаются они элементарно. Использование коричневого сахара Демерара придаст нашим блинчиком интересный карамельный оттенок.
2 . Начнем с приготовления теста. Берем целое яйцо, от второго яйца берем только белок, желток пойдет в крем. Смешиваем яйца с сахаром. Слегка взбиваем.
3 . Добавляем кефир, соль и молоко, пеермешиваем.
4 . Небольшими порциями всыпаем пшеничную и черемуховую муку, добавляем разрыхлитель.
5 . Замешиваем тесто, слегка его взбивая. Оставляем постоять минут 20-30.
6 . А мы пока сварим крем. Смешиваем сгущеное и обычное молоко, ставим нагреваться.
7 . Желток смешиваем с крахмалом и разбавляем 1 ложкой молока, растираем.
8 . В теплое молоко добавляем ванильный сахар и когда начнет закипать вливаем нашу смесь с крахмалом, варим помешивая до загустения, примерно минут 10. Остужаем.
9 . Крем остывает, займемся блинчиками. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом.
10 . Налить тесто, почти полный половник, обжарить блинчики с двух сторон. Тут надо наливать теста чуть потолще, чем на обычные блинчики.
11 . Складываем готовые блинчики стопочкой на тарелку.
12 . На каждый блинчик положить 1 стол. ложку ванильного крема, распределить по блинчику, сверху кладем ягоды, складываем блинчик вчетверо.
13 . При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.
1 . Картофель отварите до готовности в подсоленной воде не снимая кожуру. Затем раздавите картофель с помощью толкушки.
2 . Для соуса взбейте венчиком масло с горчицей, также добавьте соль и перец по вашему вкусу.
3 . Сыр натрите на крупной терке.
4 . Картофель переложите на противень застеленный пергаментом и полейте сверху соусом. Запекайте 15 минут в разогретой духовке до 200 градусов. Затем посыпьте тертым сыром и готовьте еще 5 минут.
5 . Картофель посыпьте рубленной зеленью и подавайте. Приятного аппетита!!!
1 . Ингредиенты. Сразу ставим вариться рис согласно инструкции.
2 . Через 10 мин. после начала варки риса начинаем заниматься капустой. В сковороду налить масло и обжарить измельченные чили без семян, имбирь и чеснок в течение 1 мин.
3 . Капусту тонко нашинковать. Положить в сковороду шинкованную капусту. Влить соевый соус, перемешать. Добавить мед и сок апельсина. Обжаривать при постоянном помешивании 1-2 мин.
4 . Рис прекрасно оттеняет и дополняет вкус капусты.
5 . Сервируем и сразу подаем.
1 . В емкость выкладываем 125 гр масла, сахарную пудру, добавляем 1 яйцо, муку с разрыхлителем, замешиваем тесто и скатываем его в шар
2 . Выкладываем дно и бока разъемной формы на 20-21 тестом, накрываем и ставим в холодмльник
3 . Яблоки очищаем, нарезаем кубиком и вместе с ягодами засыпаем сахаром по вкусу, ставим на огонь, немного тушим. 1 ст. л. крахмала разводим в мин количестве воды, вливаем в ягоды и мешаем до загустения, остужаем.
4 . Творог смешать с сахаром по вкусу и мягким сливочным маслом, по одному аккуратно добавлять 3 яйца, вмешивая, я пользовалась миксером на маленькой скорости, последним добавить крахмал и аккуратно перемешать.
5 . Достаем форму с тестом, дно слегка присыпать крахмалом, выложить фруктово-ягодную начинку, разровнять. на нее творожную Духовка разогрета на 170 Ставим форму с творожником на 1 час, смазываем верх желтком и посыпаем миндалем по желанию и оставляем выпекаться еще на 15 минут
6 . Выключаем огонь, приоткрываем дверцу духовки и оставляем творожник на 50 минут в духовке Достаем, проводим ножом вдоль стенок формы - я потерла немного шоколада на верх творожника и ставим в холодильник на ночь У меня очень поджимало время, поэтому я не выдержала всех правил и серединка чуть осела, на вкусе творожника это не отразилось)
7 . Вкусно!
1 . Тесто раскатать прямоугольником и нарезать на треугольники. Тесто можете приготовить сами по рецепту Слоеное тесто.
2 . Выложить начинку и скрутить рогалики. Смазать рогалики взбитым яйцом.
3 . Рогалики с маком выпекать при 180 градусах 20 минут или до румяности.
4 . Приятного аппетита!!!
5 . Мак проварить 5 минут, хорошо отжать воду и добавить сахар, масло и корицу. Все хорошо перемешать.
1 . Итак, замешиваем тесто обычным способом. Оставляем его на 30 минут. Рецепт теста я взяла из книги.
2 . Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Режем лук.
3 . Вместо сала я взяла мелко нарезанный бекон. Все это обжариваем на сковороде.
4 . Все обжариваем, но не долго.
5 . Варим манную кашу на воде. Она должна быть как пудинг. Слегка солим, добавляем сухие травки. По вкусу. Когда она немного остынет, добавим желток, размешаем хорошо.
6 . Берем форму или лист. У меня 24x34см. Тесто выкладываем, тонко раскатаем. Бортики не делаем.
7 . Выкладываем сначала на тесто лук обжаренный.
8 . Сверху на лук выливаем нашу манку. Ставим в духовку на 30 минут при 200*C. До подрумянивания. (В обычном пироге взбивается 4 яйца, смешивается со сметаной, примерно 200 гр, добавляется приправа и заливается на лук - тоже очень вкусно, вы можете и этот вариант попробовать)
9 . Вот такой он после 30 минут. Даем ему остыть.
10 . И, как сказала моя знакомая, подается он с холодным пивом! Угощайтесь!
11 . А это пирог со сметанной заливкой.
1 . Помидоры, шампиньоны-нарезать, чеснок-измельчить
2 . Смешать масло, соус и сок лайма
3 . Полученную заправку растереть с измельчённым чесноком
4 . Замариновать в ней на минут 15 шампиньоны, в помидоры накрошить зелени
5 . Натереть корень сельдерея (если большой-то половинку)
6 . Все соединить и перемешать-салат готов! Присаживайтесь и наслаждайтесь!
1 . Куриное филе разрезать на 2 части. Отбить молоточком.
2 . Посолить, поперчить по вкусу. Каждый кусок смазать сливочным сыром.
3 . Отварить до готовности рис.
4 . Сверху на сливочный сыр положить рис, прижать.
5 . Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке.
6 . Обжарить.
7 . Твердый сыр натереть на мелкой терке.
8 . На рис выложить морковь с луком.
9 . На морковь с луком выложить тертый сыр.
10 . Аккуратно все свернуть в рулеты. Заколоть для прочности зубочистками. Духовку разогреть до 190 градусов. Отправить рулеты на 40 минут. За 10 мин. до конца посыпать тертым сыром.
1 . Нагреть воду, добавить масло и соль, когда вода закипит и масло полностью растворится, снять кастрюльку с огня и всыпать муку, просеянную вместе с какао, быстро перемешать до гладкого без комочков теста, поставить на огонь и заварить его, готовое тесто собирается в один комок. Дать остыть до 65"С, я проверяю рукой, и вмешать по одному яйца. Поместить тесто в кулинарный кулёк (шприц) с насадкой 0.4-0.5 мм. И на пекарской бумаге нарисовать тестом 12 снежинок, каждая из которых будет немного меньше предыдущей.
2 . Выпекать в духовке при 170"С до готовности, снежинки должны быть суше, чем заварные пирожные, чтобы не размокли от глазури. Готовым снежинкам дать хорошо высохнуть, не менее 10 часов. Глазурь: В сахарную пудру постепенно добавить лимонный сок, постоянно хорошо растирая. Глазурь должна быть густая, но хорошо накладываться на тесто кисточкой. Дать глазури хорошо высохнуть.
3 . Сборка: Шпажку я поместила в стеклянный подсвечник с плоской восковой свечкой - это будет наша подставка. Можно заранее сделать подставку из застывающей мастики. Надеваем на шпажку (прокалывая) наши запчасти. Если отломилась лапа, не расстраивайтесь, её можно прикрепить с помощью кусочка зубочистки.
4 . Посыпать елочку кокосовой стружкой и украсить карамельными бусами.
5 . А вот как выглядит елочка из обычного заварного теста без какао, покрытая зеленой глазурью. Глазурь готовится так же, но для цвета нужно добавить зеленый краситель или как я - хлорофилл из петрушки. Можно добавить порошок чая матча.
6 . Снежинки из теста для зеленой елочки без добавления какао.
1 . Первым делом ставьте греться чайник. Пусть вода будет очень горячей
2 . Подготовьте все ингредиенты
3 . В глубокой миске смешайте венчиком молоко, яйцо, масло, соль и сахар. Ваша цель просто "подружить" ингредиенты, не нужно взбивать это дело до "шапочек") И постепенно всыпайте муку, продолжая помешивать. Муку можно использовать только цельнозерновую или пополам с привычной мукой высшего сорта. Тесто должно стать достаточно густым, ориентировочно как на оладьи
4 . Ставьте сковородку, пусть хорошенечко разогреется. Смазывать её ничем не нужно
5 . Добавьте в тесто соду. А теперь лейте из чайника горячую воду прямо в тесто по кругу, интенсивно работая венчиком. Доведите тесто до привычной для блинчиков жидкой консистенции. Чем жиже, тем более тонкие и "дырчатые" получатся блинчики. В любом случае после первого блинчика Вы всегда можете подлить ещё воды из чайника, если посчитаете нужным
6 . Жарим блинчики
7 . С двух сторон
8 . Переверните готовую стопку блинчиков на другую тарелку. Вот и всё. Ароматные, нежные, мягчайшие блинчики с хрустящими краешками готовы. Приятного чаепития))