Мясная запеканка с молодыми початками

1. Этап

Сперва необходимо размочить 100 белого хлеба в 250 мл молока.

2. Этап

Мелко порезать репчатый лук (140 г) и натереть на мелкой тёрке морковь (120 г). На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь.

3. Этап

Теперь к обжаренному луку и моркови добавить 1 кг мясного фарша (у меня свино-говяжий). Тщательно перемешать. К фаршу добавить 100 мл кипячёной воды, тушить на малом огне до выпаривания жидкости около 15 минут, периодически помешивая. Снять с огня, дать остыть, добавить соль и чёрный перец по вкусу.

4. Этап

Теперь необходимо взбить 2 яйца вместе с 3 ст. л. сметаны.

5. Этап

К яично-сметанной смеси добавить размоченный в молоке хлеб и хорошо перемешать.

6. Этап

Яблоко (80 г) очистить от кожицы и семян, натереть на мелкой тёрке и соединить с приготовленным мясным фаршем. Тщательно перемешать.

7. Этап

Взять 6 шт маринованных молодых початков кукурузы и нарезать средними колечками.

8. Этап

Добавить в мясной фарш нарезанные молодые початки кукурузы и яично-сметанную смесь с хлебом. Тщательным образом всё перемешать до однородной массы.

9. Этап

Удобнее всего будет использовать разъёмную форму. Я использовала обычную форму, поэтому застелила её пергаментной бумагой и присыпала панировочными сухарями. Приготовленную мясную массу выложить в форму, аккуратно разровнять поверхность и поставить запекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 45-50 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.

10. Этап

За 10 минут до окончания выпекания присыпать мясную запеканку тёртым твёрдым сыром. Как только появилась румяная сырная корочка, мясную запеканку можно доставать из духовки.

11. Этап

Дать немного остыть и можно угощать! Мясная запеканка получается невероятно сочная и нежная, её можно подать в той форме, в которой она выпекалась, а можно аккуратно достать её и подать на праздничном блюде. Украсить зеленью, можно подавать с картофельным пюре и различными овощными салатами.