Шах-плов по-русски в мультиварке

1. Этап

Подготавливаем овощи. Морковь моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкою соломкою. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

2. Этап

Включаем мультиварку на режим "Поджаривание".

3. Этап

Наливаем в чашу растительное масло, кладём порезанное средними кусочками мясо и овощи. Мясо в идеале брать баранину, но я брала свинину, она быстрее готовится. Всё перемешиваем и обжариваем, помешивая лопаткою 10 минут.

4. Этап

Добавляем чеснок, приправу для плова, смесь перцев свежемолотую, соль.

5. Этап

Кладём рис (любой длиннозёрный), наливаем воду. Воды должно быть меньше, чем по технологии, рис должен быть недоварен.

6. Этап

Забыла положить сразу изюм. Кладём изюм, крышку закрываем.

7. Этап

Ставим режим "Рассыпчатый рис" на 15 минут.

8. Этап

После звукового сигнала перекладываем готовый плов в кастрюлю.

9. Этап

Чашу мультиварки моем, протираем, смазываем сливочным маслом. Берём тонкий лаваш. У меня длинный, большой. Выкладываем дно, так чтобы края свисали с чаши.

10. Этап

Кладём в чашу на лаваш плов.

11. Этап

Плов накрываем краями лаваша, которые свисают. Сверху кладём кусочки сливочного масла.

12. Этап

Крышку закрываем, ставим режим "Выпечка" на 55 минут, можете даже на 60 минут поставить.

13. Этап

После звукового сигнала сразу достаём шах-плов (иначе отсыреет) из мультиварки с помощью вставки для варки на пару.

14. Этап

Перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!