Веррины с курицей и малиновым джемом

1 . Этап

Приготовить паштет. Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до побеления. Добавить нарезанный лук и морковь.

2 . Этап

Обжаривать 3-4 минуты, влить вино и дать выпариться спирту. Тушить около 15-18 минут до готовности.

3 . Этап

Переложить приготовленное филе в чашу блендера и измельчить в пюре.

4 . Этап

Добавить взбитые до устойчивых пик сливки, перемешать. Приправить по вкусу.

5 . Этап

Переложить паштет в кондитерский мешок и отсадить в небольшие стаканы для подачи. Разровнять.

6 . Этап

Джем смешать с лимонным соком.

7 . Этап

Выложить сверху по 1 ч. л. джема. Охладить. Перед подачей украсить петрушкой.