Name: Иерусалимский бейгель на воде без яиц
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Вода - 360 мл; Масло оливковое - 3 ст. л.; Кунжут - 150 г

Ингредиенты для - Иерусалимский бейгель на воде без яиц

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 1 ст. л.

3. Соль 1 ст. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Вода 360 мл

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Кунжут 150 г

Как вкусно приготовить - Иерусалимский бейгель на воде без яиц

1 . Этап

Минимум ингредиентов.

2 . Этап

Смешать муку, дрожжи, сахар, соль.

3 . Этап

Добавить воду и масло. Замесить тесто.

4 . Этап

Тесто должно получиться гладкое и эластичное. Поместить его в смазанную маслом миску. Накрыть и дать постоять примерно час.

1. Этап. Иерусалимский бейгель на воде без яиц: Тесто должно получиться гладкое и эластичное. Поместить его в смазанную маслом миску. Накрыть и дать постоять примерно час.

5 . Этап

Выложить на присыпанную мукой поверхность. Чуть промять.

6 . Этап

Разделить на 6 частей.

7 . Этап

Далее из каждого кусочка слепим шар и сделаем из них кольца следующим образом. В центре шара пальцами сделать отверстие и начать растягивать тесто в разные стороны, чтобы получилось овальное кольцо. Можно ещё покрутить это колечко на пальце, тогда оно растянется естественным образом. На этом этапе часть заготовок можно заморозить. И потом просто достать их, разморозить и продолжить со следующего шага.

1. Этап. Иерусалимский бейгель на воде без яиц: Далее из каждого кусочка слепим шар и сделаем из них кольца следующим образом. В центре шара пальцами сделать отверстие и начать растягивать тесто в разные стороны, чтобы получилось овальное кольцо. Можно ещё покрутить это колечко на пальце, тогда оно растянется естественным образом. На этом этапе часть заготовок можно заморозить. И потом просто достать их, разморозить и продолжить со следующего шага.

8 . Этап

Окунуть каждое кольцо в холодную воду, а затем в миску с кунжутом. Разложить на противне. Накрыть и оставить на 20 минут. Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Затем дать остыть 15 минут.