Name: Осетр, запеченный в духовке целиком
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 1
Ingredients: Осетр - 2-2,5 килограмма; Лимон - 1 штука; Чеснок - 2 штуки; Вино белое сухое - 200 миллилитров; Розмарин - 1 пучок; Тимьян - 1 пучок; Масло сливочное - 100 грамм; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки; Соль - 1,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетр, запеченный в духовке целиком

1. Осетр - 2-2,5 килограмма

2. Лимон - 1 штука

3. Чеснок - 2 штуки

4. Вино белое сухое - 200 миллилитров

5. Розмарин - 1 пучок

6. Тимьян - 1 пучок

7. Масло сливочное - 100 грамм

8. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

9. Соль - 1,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Осетр, запеченный в духовке целиком

1. Этап

Выпотрошенного осетра тщательно помоем и обсушим. И натираем и снаружи, и внутри смесью соли и черного перца. В брюшко закладываем разрезанный на дольки лимон , одну головку чеснока, разрезанную пополам, травы и половину масла, нарезанного на кусочки. Накроем и отправим в холодное место на ночь.

2. Этап

На следующий день оставшееся масло выложим кусочками на рыбу, на противень наливаем вино, выкладываем разрезанную головку чеснока и веточки розмарина и тимьяна. На свободное место можно поставить запекаться картофель. На фото фиолетовый картофель.

1. Этап. Осетр, запеченный в духовке целиком: На следующий день оставшееся масло выложим кусочками на рыбу, на противень наливаем вино, выкладываем разрезанную головку чеснока и веточки розмарина и тимьяна. На свободное место можно поставить запекаться картофель. На фото фиолетовый картофель.

3. Этап

И отправляем осетра в разогретую до 180 градусов духовку на час. Через 40 минут переворачиваем рыбу, чтобы она запеклась со всех сторон равномерно.

1. Этап. Осетр, запеченный в духовке целиком: И отправляем осетра в разогретую до 180 градусов духовку на час. Через 40 минут переворачиваем рыбу, чтобы она запеклась со всех сторон равномерно.

4. Этап

Если у вас есть большое блюдо, осетра можно подать к столу целым и нарезать при гостях. А лучше разрезать на противне и подавать с картофелем и салатом.