Name: Куриные окорочка, фаршированные грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Окорочок куриный - 4 шт; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Сливки - 80 мл; Сухари панировочные - 70 г; Масло сливочное - 30 г; Зелень - 5 веточ.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Куриные окорочка, фаршированные грибами

1. Окорочок куриный 4 шт

2. Грибы 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Сливки 80 мл

5. Сухари панировочные 70 г

6. Масло сливочное 30 г

7. Зелень 5 веточ.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные окорочка, фаршированные грибами

1 . Этап

Вот всё, что нам понадобится.

2 . Этап

Для начала удаляем косточку из всех четырёх окорочков. Разрезаем куриную ножку вдоль по косточке, а затем счищаем мясо с косточек, продвигаясь к суставу. И в конце отделяем сустав от мяса. Не пугайтесь, это очень легко, просто и быстро. Нож должен быть очень острым.

1. Этап. Куриные окорочка, фаршированные грибами: Для начала удаляем косточку из всех четырёх окорочков. Разрезаем куриную ножку вдоль по косточке, а затем счищаем мясо с косточек, продвигаясь к суставу. И в конце отделяем сустав от мяса. Не пугайтесь, это очень легко, просто и быстро. Нож должен быть очень острым.

3 . Этап

Окорочка подготовлены, теперь займёмся начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками и потушить на сливочном масле (в оригинальом рецепте) до золотистого цвета. Я тушила на оливковом масле.

1. Этап. Куриные окорочка, фаршированные грибами: Окорочка подготовлены, теперь займёмся начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками и потушить на сливочном масле (в оригинальом рецепте) до золотистого цвета. Я тушила на оливковом масле.

4 . Этап

Грибы нарезать мелкими кубиками, добавить к луку, перемешать и потушить 5 минут до полуготовности.

1. Этап. Куриные окорочка, фаршированные грибами: Грибы нарезать мелкими кубиками, добавить к луку, перемешать и потушить 5 минут до полуготовности.

5 . Этап

К луку и грибам добавляем сливки и перемешиваем, затем добавляем панировочные сухари и всё хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Выключаем.

1. Этап. Куриные окорочка, фаршированные грибами: К луку и грибам добавляем сливки и перемешиваем, затем добавляем панировочные сухари и всё хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Выключаем.

6 . Этап

Петрушку помыть, обсушить, мелко порубить, добавить к начинке и всё хорошо перемешать. Начинка готова. Такая начинка называется дуксель, ею можно фаршировать разные овощи и целую курицу.

1. Этап. Куриные окорочка, фаршированные грибами: Петрушку помыть, обсушить, мелко порубить, добавить к начинке и всё хорошо перемешать. Начинка готова. Такая начинка называется дуксель, ею можно фаршировать разные овощи и целую курицу.

7 . Этап

Укладываем окорочок кожей вниз и слегка отбиваем, солим, перчим.

8 . Этап

Делим начинку на 4 части. На середину окорочка кладём 1/4 начинки и края его поднимаем наверх, закрывая ими начинку и формируя шарик.

1. Этап. Куриные окорочка, фаршированные грибами: Делим начинку на 4 части. На середину окорочка кладём 1/4 начинки и края его поднимаем наверх, закрывая ими начинку и формируя шарик.

9 . Этап

Укладываем окорочка на противень швом вниз, смазываем растопленным сливочным маслом.

10 . Этап

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190*C примерно 20-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке, до золотисто-румяного цвета. Блюдо очень сытное, поэтому рекомендую подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!