Name: Лимонные капкейки с кремом Пломбир
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Сахар - 120 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Пудинг - 1 пакет.; Молоко - 500 мл; Масло сливочное - 250 г; Сахар - 100 г; Соль - 1 щепот.; Посыпка кондитерская - по вкусу

Ингредиенты для - Лимонные капкейки с кремом Пломбир

1. Для теста Мука пшеничная 150 г

2. Для теста Масло сливочное 120 г

3. Для теста Яйцо куриное 3 шт

4. Для теста Цедра лимона 1 ст. л.

5. Для теста Лимонный сок 3 ст. л.

6. Для теста Сахар 120 г

7. Для теста Соль 1 щепот.

8. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Для крема Пудинг 1 пакет.

10. Для крема Молоко 500 мл

11. Для крема Масло сливочное 250 г

12. Для крема Сахар 100 г

13. Для крема Соль 1 щепот.

14. Дополнительно Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Лимонные капкейки с кремом Пломбир

1 . Этап

В миску добавить яйца (3 шт.)

2 . Этап

Взбить яйца в легкую пену, затем добавить порциями 120 гр. сахара. Взбивать смесь яиц и сахара до бела. С венчика миксера должна стекать струйка, оставляющая легкий след на смеси.

1. Этап. Лимонные капкейки с кремом Пломбир: Взбить яйца в легкую пену, затем добавить порциями 120 гр. сахара. Взбивать смесь яиц и сахара до бела. С венчика миксера должна стекать струйка, оставляющая легкий след на смеси.

3 . Этап

Далее добавить цедру (1 ст. ложка) и лимонный сок (3 ст. ложки).

4 . Этап

В муку (150 гр.) добавить разрыхлитель (1 ч. ложка), соль (1 щеп.). Сухие ингредиенты перемешать.

5 . Этап

В смесь яиц и сахара добавить постепенно, вымешивая снизу вверх, муку, соль и разрыхлитель. Растопить сливочное масло (120 гр.), остудить и добавить в жидкое тесто. Жидкое тесто размешать до однородного гладкого состояния.

1. Этап. Лимонные капкейки с кремом Пломбир: В смесь яиц и сахара добавить постепенно, вымешивая снизу вверх, муку, соль и разрыхлитель. Растопить сливочное масло (120 гр.), остудить и добавить в жидкое тесто. Жидкое тесто размешать до однородного гладкого состояния.

6 . Этап

В формы для выпечки маффинов выложить подготовленное для выпекания жидкое тесто. Форму отправить в разогретую до 160-170С духовку для выпекания. Выпекать капкейки до сухой лучины.

1. Этап. Лимонные капкейки с кремом Пломбир: В формы для выпечки маффинов выложить подготовленное для выпекания жидкое тесто. Форму отправить в разогретую до 160-170С духовку для выпекания. Выпекать капкейки до сухой лучины.

7 . Этап

1. Этап. Лимонные капкейки с кремом Пломбир: 1.

8 . Этап

Для крема: Пакетик готовой пудинговой смеси (40 гр.), добавить 1 щеп. соли и 100 гр. сахара, смесь размешать, далее соединить со 150 мл. молока комнатной температуры. Смесь размешать до полного растворения пудинговой смеси и сахара.

1. Этап. Лимонные капкейки с кремом Пломбир: Для крема: Пакетик готовой пудинговой смеси (40 гр.), добавить 1 щеп. соли и 100 гр. сахара, смесь размешать, далее соединить со 150 мл. молока комнатной температуры. Смесь размешать до полного растворения пудинговой смеси и сахара.

9 . Этап

В сотейник добавить 350 мл. молока, довести молоко до кипения. Не кипятить!

10 . Этап

Далее в горячее молоко постепенно, тонкой струйкой, ввести молочно-пудинговую основу и при постоянном помешивании проварить смесь до загустения.

1. Этап. Лимонные капкейки с кремом Пломбир: Далее в горячее молоко постепенно, тонкой струйкой, ввести молочно-пудинговую основу и при постоянном помешивании проварить смесь до загустения.

11 . Этап

Далее пудинговую основу переложить в отдельную миску, сверху накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры примерно на 2,5-3 часа.

1. Этап. Лимонные капкейки с кремом Пломбир: Далее пудинговую основу переложить в отдельную миску, сверху накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры примерно на 2,5-3 часа.

12 . Этап

Далее в мягкое сливочное масло (250 гр.) добавить пудинговую основу. Взбить крем при помощи миксера.

13 . Этап

Готовый крем Пломбир выпустить на капкейки при помощи кондитерского мешка. Готовые капкейки посыпать кондитерской посыпкой или украсить по своему вкусу. Приятного чаепития!