Name: Свинина, запеченная в рукаве
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 2 кг.; Соевый соус - 50 гр.; Масло растительное - 50 гр.; Горчица - 4 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Чеснок - 3 зубка; Чеснок - 4 зубка; Лавровый лист - 2 шт.; Перец черный - 8 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина, запеченная в рукаве

Мясо

1. Свинина 2 кг.

Соус

1. Соевый соус 50 гр.

2. Масло растительное 50 гр.

3. Горчица 4 ч. л.

4. Соль 2 ч. л.

5. Перец черный 2 ч. л.

6. Чеснок 3 зубка

Для запекания

1. Чеснок 4 зубка

2. Лавровый лист 2 шт.

3. Перец черный 8 шт.

Как вкусно приготовить - Свинина, запеченная в рукаве

1. Этап

Берем целый кусок свинины (уже потом, когда я сделал это мясо несколько раз я понял, что лучше брать несколько кусков грамм по 500-800 - их потом проще запекать * ). Готовим соус из перечисленных продуктов (чеснок нужно раздавить) и натираем им наше мясо и помещаем в емкость - у меня кастрюля. Маринуем часа 4-5 (можно больше). Если нужно быстрее, то в холодильник не ставим.

2. Этап

Готовим набор для запекания: чеснок - зубчики разрезаем по-полам лавровый лист - ломаем на 2-3 части перец горошек

1. Этап. Свинина, запеченная в рукаве: Готовим набор для запекания: чеснок - зубчики разрезаем по-полам лавровый лист - ломаем на 2-3 части перец горошек

3. Этап

Замаринованное мясо берем и делаем ножом надрезы для того что бы в каждый "запихать": 1\2 зубчика чеснока + кусочек лаврового листа + 2 шт. перца горошка. надеюсь фото не вырежет цензура :)

4. Этап

После этого мясо туго связываем ниткой

5. Этап

Перетянутые кусочки кладем в рукав. Туда же выливаем все остатки соуса, а так же можно добавить дополнительно лавровый лист.

6. Этап

Ставим в духовку с температурой 200 градусов на 1,5 часа. Периодически можно путем встряхивания перемешивать соус в рукаве. По истечении 1,5 часов - протыкаем рукав и оставляем еще минут на 30-40 в духовке.