Name: Испанская сковорода
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 600 г; Рыба - 500 г; Салями - 100 г; Помидоры черри - 150 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Белый перец - 2 ст. л.; Майоран - 2 ст. л.; Базилик - 2 ст. л.; Розмарин - 1; Перец черный - 1

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Испанская сковорода

1. Картофель - 600 г

2. Рыба - 500 г

3. Салями - 100 г

4. Помидоры черри - 150 г

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Соль - 2 ст. л.

7. Белый перец - 2 ст. л.

8. Майоран - 2 ст. л.

9. Базилик - 2 ст. л.

10. Розмарин - 1

11. Перец черный - 1

Как вкусно приготовить - Испанская сковорода

1. Этап

Картофель очистить, помыть, нарезать кружочками и выложить на салфетки и промокнуть сверху, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Этап

Филе рыбы ( у меня - сом) нарезать порционно, посолить и поперчить белым молотым перцем.

3. Этап

Разогреть сковороду, влить 2 ст. л. оливкового масла, добавить веточку розмарина, нагреть, чтобы пошёл запах от него и обжарить филе рыбы с обеих сторон. Выбросить розмарин. Вынуть рыбу и отставить её в сторону.

1. Этап. Испанская сковорода: Разогреть сковороду, влить 2 ст. л. оливкового масла, добавить веточку розмарина, нагреть, чтобы пошёл запах от него и обжарить филе рыбы с обеих сторон. Выбросить розмарин. Вынуть рыбу и отставить её в сторону.

4. Этап

Нарезать кружочками салями с паприкой. ***На этом подготовительный этап закончен.

5. Этап

Далее готовится всё очень быстро, поскольку на испанской кухне жарко стоять... ***Обжарить на сковороде (можно добавить ещё 1 ст. л. оливкового масла) салями чоризо по 1 мин. с каждой стороны.

1. Этап. Испанская сковорода: Далее готовится всё очень быстро, поскольку на испанской кухне жарко стоять... ***Обжарить на сковороде (можно добавить ещё 1 ст. л. оливкового масла) салями чоризо по 1 мин. с каждой стороны.

6. Этап

Добавить обсушеный картофель. Жарить, помешивая около 10 мин.

7. Этап

Приправить сушеным майораном и базиликом, солью, чёрным молотым перцем, довести картофель до готовности (возможно, понадобится ещё 5 мин.)

1. Этап. Испанская сковорода: Приправить сушеным майораном и базиликом, солью, чёрным молотым перцем, довести картофель до готовности (возможно, понадобится ещё 5 мин.)

8. Этап

Помидорки черри разрезать напополам и добавить в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 мин., 1 раз аккуратно перемешать.

1. Этап. Испанская сковорода: Помидорки черри разрезать напополам и добавить в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 мин., 1 раз аккуратно перемешать.

9. Этап

Выложить сверху подготовленное филе рыбы, уменьшить огонь до минимума и дать настояться под крышкой 2-3 мин., выключить огонь и дать постоять ещё 2-3 мин.