Ингредиенты для - Язык в сливочном соусе с грибами
Как вкусно приготовить - Язык в сливочном соусе с грибами
1. Этап
Язык вымыть под проточной водой, скобля его по шкурке. Поместить в большую кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала язык. Поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить очищенные лук и морковь, перец, лавр, жёсткие стебли петрушки. Через 2 часа посолить бульон и варить ещё 30-40 минут. Сразу из горячего бульона перенести готовый язык в холодную воду и снять шкурку. Бульон я процеживаю и замораживаю.
2. Этап
Лук нарезать и обжарить до мягкости на масле в сковороде.
3. Этап
Добавить грибы. У меня замороженные четвертинками шампиньоны. Обжариваем до испарения жидкости.
4. Этап
Петрушку и чеснок мелко порубить.
5. Этап
Далее добавляем в сковороду чеснок, сметану, сыр, петрушку.
6. Этап
Затем порубленные орехи. Перемешиваем и снимаем с огня.
7. Этап
Я использовала только половину языка. Вторая половина пошла на другое блюдо. Нарезаем язык на тонкие ломтики, затем на брусочки.
8. Этап
Добавляем к соусу, перемешиваем и подаём с любимым гарниром. Приятного аппетита!
