Икра из патиссонов

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами

2 . Этап

Патиссоны нарезать на пластинки толщиной примерно 1 сантиметр

3 . Этап

Обжарить лук до золотистого цвета

4 . Этап

Обжарить патиссоны до золотистого цвета

5 . Этап

Морковь нарезать кружочками

6 . Этап

Перец очистить от семечек и разрезать на 4 части

7 . Этап

Перец и морковь обжарить до золотистого цвета

8 . Этап

Чеснок очистить

9 . Этап

Помидоры и укроп вымыть, помидоры порезать произвольно.

10 . Этап

Обжаренные овощи, помидоры, чеснок, укроп пропустить через мясорубку со средней решеткой

11 . Этап

К измельченным овощам добавить соль, сахар, уксус. Варить с момента закипания минут 10-15.

12 . Этап

Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать.

13 . Этап

Икру можно хранить при комнатной температуре.